腌萝卜（腌萝卜的腌制方法）
腌萝卜的做法
将萝卜洗干净（不去皮更脆爽），切成条状或片状。将切好的萝卜装入碗里，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10~20分钟，主要是让萝卜出水，去辛辣。腌好后将出的水沥干，加入适量的白糖、白醋（量看个人口味），搅拌均匀。
萝卜一分半。用20克盐20克糖腌制2个小时，杀水去辛辣味，期间翻动几次，使盐和糖充分渗入萝卜片里。切辅料。把腌出的水分倒净，如果怕咸就用清水冲洗两遍然后控干水分，加蒜片辣椒。
又脆又好吃的腌萝卜怎么做食材：白萝卜300g，红辣椒20g，白砂糖50g，白醋10ml，盐4g。将白萝卜削皮，切条。加入适量盐抓均匀，静待30分钟。30分钟后，把盐水倒掉，用清水将萝卜条洗干净。加入糖，醋，小辣椒 ，再加一点点盐即可，抓匀。盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚 。
腌萝卜的做法： 准备好需要的材料：萝卜、盐、糖、醋、辣椒粉、大蒜、姜片。 将萝卜去皮，切成适当大小的块状。 在一个大碗中，加入适量的盐和糖，将萝卜块放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。 将腌制好的萝卜块放入干净的玻璃瓶中。
正宗腌萝卜的做法
1、需要1斤盐，腌萝卜方法如下：准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。晒好后加入辣椒拌匀。然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
2、将萝卜洗干净（不去皮更脆爽），切成条状或片状。将切好的萝卜装入碗里，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10~20分钟，主要是让萝卜出水，去辛辣。腌好后将出的水沥干，加入适量的白糖、白醋（量看个人口味），搅拌均匀。
3、正宗腌萝卜的腌制方法如下：用料：白萝卜、盐、白糖、生抽。将白萝卜切成薄皮，把切好的白萝卜片在大碗里铺一层。撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片，再撒上一层盐，反复几次，然后放15分钟。15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟。
4、步骤如下：白萝卜削皮切块，用盐腌制2个小时，把腌萝卜的水控出备用；姜蒜小米辣切好放碗里，加入白醋和白糖（冰糖也可）腌制一会；腌白萝卜的盐水和凉白开水一起倒入；柠檬连同柠檬汁一起放入腌制的水里，最后加入白萝卜。
5、下面是我所知道的腌萝卜最正宗的腌制方法：材料：新鲜萝卜 500克 盐 适量 凉开水 500毫升 白醋 15毫升 生抽 20毫升 白糖 30克 辣椒（根据个人口味添加）姜 蒜 步骤： 将萝卜切成厚度约为2毫米的薄片，备用。 将切好的萝卜片放入一个容器中，加入适量盐，拌匀。
怎么做腌萝卜
1、准备好食材白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒、白醋、盐、白糖，密封罐里加一杯凉开水。家常腌萝卜怎么做 萝卜先切断，再切片，再切条。比较喜欢萝卜条的口感，你也可以切片，切块。腌萝卜不要去皮比较爽口，小编这里是去了皮的。
2、准备白萝卜一根、姜两片、蒜两瓣、五香粉少许、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋两勺。白萝卜清洗干净后切成5厘米至2厘米的方块，不用切太大块，大块的不容易晒干。将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干。
3、准备好用料。主料：白萝卜1根。调料：食盐、醋、干辣椒、生抽、老抽、白糖适量。首先是将白萝卜清洗干净切成片后放入容器中，然后撒上盐用手抓匀。腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。
4、食材：萝卜半个、糖4勺、白醋半碗。准备好萝卜，洗干净去皮。把萝卜切成小块。切小点容易入味。把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。
如何快速腌萝卜?
方法一：盐腌法 这是最简单的一种腌制方法。将切好的萝卜片或胡萝卜条加入足够的盐水中，并在此基础上加入其他调味料，例如黑胡椒、大蒜、百里香等等。将腌制好的萝卜放入密封罐中，冷藏数小时至一夜。这样就能快速腌制萝卜并保存它们的新鲜度。
快速腌萝卜的做法如下1白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。2把萝卜片对半切成四小片。3切成扇形。4把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。5腌制出水。6把腌好的萝卜挤出水分。7再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。
快速腌萝卜的做法： 将萝卜切成适当大小的块状或条状。 在一个容器中加入适量的盐和糖，按照自己的口味调整比例，然后加入适量的白醋和水，搅拌均匀。 将切好的萝卜放入容器中，确保萝卜完全浸泡在腌制液中。 将容器盖好，放入冰箱腌制，时间越长味道越好，但一般腌制2-3小时就可以食用了。
白萝卜两根削皮切掉头尾。白萝卜一切二，二切四。切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2至3小时让萝卜出出水。腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。蒜瓣小米辣切开，材料称量好。除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。放小米辣蒜瓣。
想要快速腌好酸萝卜，3天就能吃，你可以按照以下步骤来哦：准备萝卜：先把白萝卜洗得干干净净的，去掉头和尾，再削皮切成条状，就像给萝卜换了个清爽的造型。腌制出水：然后加一勺盐进去，腌它个15分钟。不一会儿，你就会看到萝卜条开始出水啦，这是萝卜在告诉你，它准备好了下一步。
家常腌萝卜方法
1、主料：白萝卜1根，香菜适量，盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。
2、萝卜切条状，图片上是四根萝卜的量，人多可多做些，人少少切点。切好之后需要放在阳光下晒，如果太阳光比较强晒一天就行了，太阳不好就要多晒几天，把里面水分晒出去，干一点会更脆。
3、家常腌萝卜好吃又嫩食材：白萝卜300g、红辣椒20g、白砂糖50g、白醋10ml、盐4g。将白萝卜削皮，切条。加入适量盐抓均匀，静待30分钟。30分钟后，把盐水倒掉，用清水将萝卜条洗干净。加入糖，醋，小辣椒，再加一点点盐即可，抓匀。盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。
4、处理萝卜：把之前准备好的萝卜取出，洗干净之后削去表皮继续用清水多清洗几遍，再把萝卜进行取缔处理，切去较硬的末端，把萝卜一分为二切成两块，再把萝卜继续用刀切成细块状，装在容器中备用。
腌萝卜方法
腌萝卜的方法主要有三种：第一种方法：材料：白萝卜、盐、重石。步骤：将白萝卜洗净切块，以一层萝卜一层盐的方式放入竹篓内，压上重石使盐水流出。重压两天后取出日晒至干，颜色呈浅褐色即可。之后可进一步加工，加入辣椒蓉拌匀后装坛密封，放置30天即可食用。第二种方法：材料：白萝卜、盐。
需要1斤盐，腌萝卜方法如下：准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。晒好后加入辣椒拌匀。然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
主料：白萝卜1根，香菜适量，盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。
将小白萝卜洗净，白萝卜切成条，放入适量盐挤出水分。将萝卜条放在干净的布口袋里。放在外面阳台上，压上石头，24小时左右。将挤压好的萝卜条放入盆中。加入辣椒，蒜，姜，酱油。白酒，白糖，醋搅拌均匀。装进坛子，腌制半月左右，味道会更佳。
农村腌整个萝卜方法如下：主料：白萝卜2根。辅料：盐少量、白糖适量、白醋250ml左右。买两根细长的白萝卜，削皮。切成百刀型，方法：白萝卜放在两筷子中，一面切45度，再翻面90度切。两根都切成此形状后表面涂抹盐适量。
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