鲅鱼怎么做最好吃（空气炸锅烤鲅鱼怎么做最好吃）

食谱资讯 2025年04月28日 19:15 2.4W+ 五九生活百科网

鲜鲅鱼怎么做好吃

番茄炖鲅鱼将去皮的西红柿切块，鲅鱼去内脏洗净，斜刀切块。热油锅，将鲅鱼块煎至两面微黄，加入葱姜和料酒，倒入高汤，烧开后转小火炖煮。待鱼熟后，加入西红柿块，继续炖10分钟，调味后盛入酒精锅中，撒上香菜末，淋上香油，边加热边食用。

食材：鲅鱼800克，植物油40克，绵白糖6克，蒸鱼豉油150克，蒜3克，姜4克，葱4克，黄酒15克，米醋10克，水适量。鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。姜拍松，葱切花、蒜拍碎。锅烧热，放入油、葱、姜、蒜炸香。再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、白糖、米醋。

将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

鲅鱼怎么做最好吃（空气炸锅烤鲅鱼怎么做最好吃）

1、红烧鲅鱼所需材料鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。步骤处理鲅鱼：将鲅鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，切成大小适中的块状。用厨房纸巾擦干鲅鱼表面的水分，在鱼身上划几刀，方便入味。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热至七成（可以看到油微微冒烟）后，放入鲅鱼块。

2、鲅鱼最好吃的5种做法分别是：清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、香煎鲅鱼、鲅鱼炖豆腐和鲅鱼饺子。清蒸鲅鱼能够保留鲅鱼的原汁原味，做法相对简单。将鲅鱼处理干净后，加入葱、姜、蒜等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。这样做出来的鲅鱼肉质鲜嫩，清香四溢，既保留了鲅鱼的营养，又凸显了其本身的鲜美。

3、食材：鲅鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、面粉适量、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、油适量、盐适量、糖少许。将鲅鱼清洗干净后切段。加入料酒，盐，老抽腌制一会。葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块放入面粉中打个滚。锅中油烧至七成热，放入鲅鱼，煎至两面金黄。

4、准备材料：鲅鱼、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、老抽、陈醋、食用油、食用盐、糖。鲅鱼处理干净后，切成长段。将切好的鲅鱼段加入料酒、盐、老抽进行腌制，腌制片刻。大葱切成长段，生姜切片备用。将腌制好的鲅鱼段裹上一层薄薄的面粉。

5、鲅鱼要想做得好吃又简单家常，可以尝试以下几种方法：红烧鲅鱼：首先将鲅鱼处理干净，切段备用。接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香，再放入鲅鱼段煎至两面金黄。然后加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加水炖煮至汤汁浓稠即可。这种方法简单易行，且红烧口味适合大多数人。

6、将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

1、这种做法能让大鲅鱼的肉质更加鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。清蒸大鲅鱼将大鲅鱼处理干净后，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、生姜腌制片刻。将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出后撒上葱花，淋上热油即可。这种做法能最大程度地保留大鲅鱼的原始鲜味，口感清爽，非常适合夏天食用。

2、鲅鱼一条，大葱15g，姜10g，大蒜5g，八角2g，植物油60g，盐5g，料酒15g，米醋10g，白砂糖10g，鸡精2g，啤酒15g，辣椒2g。将鲅鱼清洗干净，刮干净后切成鱼段。锅烧热，倒入油烧至七成热，将准备好的鱼段放入油中，煎成黄色即可，分四五次煎好。

3、清蒸鲅鱼清蒸鲅鱼保留了鱼肉的原汁原味，是一种健康的烹饪方式。将鲅鱼处理干净后，用刀在鱼身上划几道斜口，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和料酒腌制20分钟。将鱼放在盘中，上锅蒸大约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱丝和香菜点缀，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。

4、鲅鱼五种最好吃的做法包括：红烧鲅鱼准备食材：鲅鱼、食盐、酱油、鸡精、葱蒜、花椒、干辣椒、白糖等。做法：将鲅鱼洗净切块并煎至两面金黄，加入葱、蒜、干辣椒、花椒等调料翻炒，最后加入鸡精、白糖、盐收汁即可。鲅鱼丸子准备食材：鲅鱼、豆油、鸡精、葱、姜、料酒、香菜、五香粉、白糖等。

5、酸菜鲅鱼：将鲅鱼洗净切段，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鲅鱼两面煎至微黄，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、酸菜，大火烧开后转小火炖煮20分钟，收汁即可。这道菜酸甜可口，开胃下饭。总之，鲅鱼的吃法多种多样，可以根据个人口味进行选择。