吴山酥油饼（吴山酥油饼的特点）
吴山酥油饼(一道传统的江苏特色糕点)
1、吴山酥油饼，是江苏省常州市武进区吴山镇的一种传统糕点。它由酥皮和馅料组成，口感酥脆，香甜可口。吴山酥油饼历史悠久，至今已有数百年历史。它不仅是当地的特色小吃，也是中国南方地区的知名糕点之一。
2、成型独特：将擀制好的面皮卷起，切割成小段，每段中间压扁，两端向中间折叠，形成特定的饼形。这种成型方式不仅美观，也有助于在烘烤过程中形成更多的酥层。烘烤技艺：烘烤是吴山酥油饼制作的关键步骤。通常使用传统的炭火炉或者电烤箱进行烘烤。烘烤时要控制好火候，使酥油饼表面金黄酥脆，内部层次分明。
3、吴山酥油饼 定胜糕 桔红糕 马兰饼 杭州的糕点特产以其细腻和精致著称，与杭州人的温婉和细腻相映成趣。以下是几种著名的杭州糕点：桂花糕：拥有300多年历史，以糯米粉、糖和蜜桂花为料，是中国传统特色小吃之一。
4、杭州，这座江南水城，以其独特的美食文化闻名。在众多美食中，糕点尤为突出，它们香甜可口，深受当地人和游客的喜爱。其中，桂花糕、条头糕、吴山酥油饼、定胜糕和桔红糕最为人所熟知。桂花糕，以其细腻的口感和浓郁的桂花香气而著称，是杭州传统糕点中的佼佼者。
5、杭州吴山酥油饼。吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。绍兴臭豆腐。绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃。
6、杭州吴山酥油饼，这道特色传统名点已有七八百年的历史，被誉为“吴山第一点”。色泽金黄，层层酥叠，形似金山，上尖下圆，脆而不碎，油而不腻。食用时撒上细绵白糖，香甜味美，入口即酥。绍兴臭豆腐，这道汉族民间休闲小吃已有近千年的历史。
酥油饼简介
1、酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名汉族风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。早在三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为蓑 衣饼。
2、吴山酥油饼，又称“大救驾”或“蓑衣饼”，起源于安徽寿县地区的栗子面酥油饼。其独特的制作工艺采用油面叠酥，饼形别致，色泽金黄，层次分明，宛如金山，顶部尖峭，底部圆润。饼面撒上细绵白糖，口感脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即化，令人回味无穷。
3、酥油饼，著名网络写手，人称快手小嘴油。晋江文学城“超级”排名第3的明星作家，是名符其实的晋江大神，各大出版机构争相抢夺的热门作者。其文风轻松诙谐，文笔流畅，作品类型多样，奇幻、古代、现代以及未来世界题材均有涉猎。
正宗的吴山酥油饼是怎么做的?
1、首先，准备所需的材料。主要原料包括面粉、猪油（或植物油）、糖、水等。辅料有芝麻、葱花等，根据个人口味可以适量添加。和面：将面粉过筛后，加入适量的水和猪油（或植物油），揉成光滑的面团。面团要揉得稍微硬一些，这样制作出来的酥油饼才会更加酥脆。揉好的面团盖上湿布，醒发30分钟左右。
2、相传一千多年前，人们用面粉和油起酥仿制此饼，尤以吴山风景点供应酥油饼更具特色，色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻，而被誉为吴山第一点。吴山酥油饼也就成杭州的传统名点而流传至今。
3、酥油饼，又称吴山酥油饼，据说距今有七八百年的历史，因为饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又称之为蓑衣饼，“大救驾”。数百年来，但凡来杭州登吴山者，都会尝一下吴山酥油饼。酥油饼是用白面粉再加入一定量的白糖，然后用花生油煎制而成的。
4、酥油饼是用白面粉再加入一定量的白糖，然后用花生油煎制而成的。2：宁波汤圆，作为浙江宁波最著名的特色小吃，不但是春节，元宵节的食俗，而且历史十分悠久。据说，宁波汤圆起源于宋朝，是用黑芝麻，猪油，白砂糖，糯米粉做成的。入口香甜，甜，香，糯，别有一番风味。
5、杭州吴山酥油饼 吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。绍兴臭豆腐 绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃。
6、杭州东坡肉 杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。
