乌豆酒（乌豆酒功效和作用）
乌豆酒做法(简单易学的家庭酿制方法)
1、准备工作 将乌豆洗净，晾干备用。同时准备好高度白酒和白糖。煮乌豆 将乌豆放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮30分钟左右，至乌豆熟烂。煮好后将乌豆沥干，取出备用。加入白糖 将煮好的乌豆放入干净的玻璃瓶中，然后加入白糖，搅拌均匀。白糖的用量可以根据个人口味适当增减。
2、最后，将密封玻璃瓶放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。每隔3至5天，可以轻轻摇晃瓶子一次，以促进黑豆与白酒的充分融合。经过约30天的发酵，乌豆酒就可以酿制完成了。此时，酒液呈现出深褐色，散发出浓郁的酒香和豆香。在酿制过程中，需要注意以下几点。
3、主料：黄酒、黑豆（乌豆），配料：桂圆、红枣、桔饼、枸杞、桂花。做法：先将适量的黑豆炒熟，与桂圆、枸杞、桂花等配料放一起备用。将黄酒放入锅中烧热，待锅中黄酒稍微沸腾时，立即熄灭柴火，并将黄酒舀入酒坛中。
乌麻地黄酒[制备方法]
1、首先，将七种原料切成小块，用生绢袋装好，然后浸入熟地黄汁中，浸泡时间不少于七天。接着，选取四大斗的乌豆，仔细清洗并晾干，分四次进行微火熬煮，使其散发出香气。准备无灰重酿的酒二斗八升，对乌豆进行三次过滤，每过滤一次豆子，需要重复这个过程三次，总共十二次。
2、乌麻地黄酒的配方主要包括以下成分：曲四斤，推荐使用虢州赤色的王斯油麻，若无法获得，可用巨胜代替。处理方法是去皮后晒干，接着用冷水浸泡过夜，取出放入筲箕中，沥干水分，然后舂捣，皮自然脱落。生地黄需要冷水洗净，待水气收干后切块。取生地黄一石，加入一石水一同煮，用粗布滤去渣滓，取汁六升。
3、配方：枸杞50克，黄酒2000毫升。制法：将枸杞浸入黄酒中，密封贮存、4个月即可。服法：每次服30～50毫升，每日服2次，饭后服用。
乌豆如何泡酒
1、主料：黄酒、黑豆（乌豆），配料：桂圆、红枣、桔饼、枸杞、桂花。做法：先将适量的黑豆炒熟，与桂圆、枸杞、桂花等配料放一起备用。将黄酒放入锅中烧热，待锅中黄酒稍微沸腾时，立即熄灭柴火，并将黄酒舀入酒坛中。
2、准备工作 将乌豆洗净，晾干备用。同时准备好高度白酒和白糖。煮乌豆 将乌豆放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮30分钟左右，至乌豆熟烂。煮好后将乌豆沥干，取出备用。加入白糖 将煮好的乌豆放入干净的玻璃瓶中，然后加入白糖，搅拌均匀。白糖的用量可以根据个人口味适当增减。
3、配方】乌豆（选择令净）五升，清酒一斗半。【制法】炒豆令烟向绕，投入酒中，看酒赤紫色，乃去豆。如中风口噤，即加鸡屎白二升，和熬投酒中。
4、天麻，杜仲橄榄等泡酒的话，材料种类颇多，还是需按配方搭配浸泡，方才稳妥，例如 【配方（仅供参考）】石斛，人参各80g，天麻50克，红枸杞50克 【制作方法】将石斛，人参、 天麻，红枸杞放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成 泡酒材料，需高品质药材，不然无效，认准千龄山无添加药材。
5、乌豆酒。根据瓯海新闻网查询，泽雅乌豆酒温州民间素有补品泡酒的做法，泽雅乌豆酒的酿制在温州因品质优良，颜色深黑，色纯味美可口，营养丰富，深受百姓的喜爱。
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