茄花（茄花怎么做好吃）
茄花,是怎样形成的
茄花是指茄科植物白曼陀罗或毛曼陀罗的干燥花。 白曼陀罗，别称风茄儿、山茄子等，为一年生草本植物。其茎直立，高25～60厘米，基部木质化，上部叉状分枝。叶互生或上部近对生，卵形或心脏形，长8～14厘米，宽6～9厘米，全缘或具三角状短齿。
【植物形态】白曼陀罗，别称风茄儿、山茄子等，为一年生草本植物。其茎直立，高25～60厘米，上部呈叉状分枝，近无毛。叶互生或上部近对生，卵形至心脏形，长8～14厘米，宽6～9厘米，先端渐尖或锐尖，基部不对称，全缘或具三角状短齿，表面无毛或疏生短毛。
怎样才能保证形成高商品性果实呢？试验证明，只有开花前1天和开花的当天用激素处理花朵，才能达到最佳效果。激素浓度误区——一成不变。茄子点花一定要掌握适宜的药剂浓度，点花药浓度过大会产生畸形果，浓度过小起不到保花保果的作用。实际生产证明，茄子点花药最佳浓度为0.003%左右。
茄子花分雌雄吗
1、茄子花不分雌雄。因为茄子花是雌雄同株的。它同时具有雌蕊和雄蕊，中间单个柱头是雌蕊，周围很多柱头的是雄蕊。所以它并不分雌雄。它们通常在每年的6-8月份开花，开花后经过授粉可以结果。茄子花可以自然授粉，也可以人工授粉。茄花有白色和紫色两种颜色，分为长柱花、中柱花、短柱花三种类型。
2、茄子花是两性花，雌蕊和雄蕊在一朵花上，不分公母。茄子可以自花授粉，但为了提高受精坐果，更建议人工授粉。人工授粉的时间一般选择在上午7点到10点，最好是在晴朗没有露水的天气，温度在25-30℃。授粉时使用毛笔蘸取花粉，点涂在柱头，操作重复2-3次。如果花柄增粗、花萼增长，就说明授粉成功了。
3、两性花（hermaphrodite flower，bisexual flower），指被子植物的一朵花中，同时具有雌蕊和雄蕊，这种花称为两性花。
4、茄子自花授粉茄子无法进行自花授粉的，虽然茄子是雌雄同株的，但是其花朵是分雌雄的，是一种同株异花的植物，所以茄子是一种异花授粉的作物。
5、茄子花分白色和紫色，但是大多茄子花是紫色的，白色的少。茄子花是雌雄同珠花，这样的花可以自行繁殖生长，开花时候的香气也会引来蜜蜂帮助授粉生长。但是想要种植茄子还是建议人工授粉，这样可以提高茄子的结果率，增加果实的品质。
鱼香茄花制作方法
准备茄子，去蒂洗净去皮，然后切成两半，再在茄子上剞十字花刀，最后改成5厘米的段。接下来，将胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。在另一个容器里，我们需要调汁。将酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁，等待使用。接下来，我们开始炸制茄花。
墨鱼切成丝，入水煮熟。番茄做成花的形状。黄瓜片围边，生菜叶垫底，放上番茄花，把墨鱼丝放在番茄中心，再浇上自制的沙司即成。
制作鱼香茄花所需的主料为嫩茄子400克。同时，还需要以下配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克。色拉油的用量为750克，湿淀粉则需要10克。调味料方面，碘盐的量为5克，酱油需8克，味精为4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油需10克，葱姜蒜各需3克。
茄花简介
功能主治 《纲目》：治金疮，牙痛。5 附方 治牙痛：秋茄花干之，旋烧研涂痛处。（《海上名方》）6 摘录 《*辞典》用到中药茄花的方剂 佛茄花散 ：fóqiéhuāsǎn处方：金头蜈蚣、蝎梢、佛茄花（蔓陀罗花）、白附子各等分，龙脑少许。
【来源】为茄科植物白曼陀罗或毛曼陀罗的干燥花。【植物形态】①白曼陀罗，又名：风茄儿、山茄子（《纲目》），大颠茄（《生草药性备要》），颠茄、闷陀罗（《广西通志》），野蓖麻、猪颠茄、猪波罗、老鼠愁、白花曼陀罗、金盘托荔枝。
毛曼陀罗简介：毛曼陀罗（学名：Datura innoxia Mill.），别称凤茄花、串筋花，属于茄科植物，在华北地区常见。
它的别名丰富多样，如风匣儿、山茄子，白色曼陀罗则源于印度，其花名源自梵语音译。曼陀罗还有其他称谓，如枫茄花、狗核桃、万桃花、洋金花、野麻子和醉心花等，它属于茄科的野生直立木质草本植物。根据花朵颜色的不同，曼陀罗可分为大花（白花）曼陀罗、红花曼陀罗和紫花曼陀罗等类型。
铁锅茄花的家常做法?
茄子切断，再改刀切成条状。切好后放进盆里，加一点盐，让每一块茄子都沾上盐，锅里的油待油温8成热，把铁锅里炸，炸至茄子花软即可捞出，放在一个大一点的碗里。准备两个鸡蛋，将鸡蛋倒进茄子里，用筷子搅拌均匀，锅里下入清水烧开，水还没烧开来切一下辣椒，水开了把茄子放进去蒸。
茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。做法：将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
做法： 将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。 取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。 将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。 锅洗净烧热，放花生油。
葱花5克 做法 净锅上火，倒入色拉油1000克烧至六成，下改好的茄花炸熟待用。净锅放色拉油50克烧至五成热，下肉末炒香。下姜蒜末、小米椒炒香。下复合酱、净水150克，下茄花，烧1分钟。下鸡精、味精、白糖、美极鲜、东古酱油，埋欠（注拉二流欠），起锅装盘撒上葱花即可。
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
茄叶茄花
因此，茄花不仅作为一种观赏植物，还因其药用价值在古代医学中占有一席之地，特别是对于处理某些疼痛症状，其传统疗法值得一试。然而，如需使用，请在专业医师的指导下进行，以确保安全和有效性。
中医学觉得，茄子味道甘寒，有清热解毒、祛火、活血化瘀、止痛、退肿的功效。茄叶能清热去火，散血止血方法。茄蒂、茄花、茄根等也具备止痛退肿、清热解毒散血、治腹泻的作用。
茄子+苦瓜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用，二者搭配是心血管患者的理想菜肴。茄子有什么营养 茄子是少有的紫色蔬菜，含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，茄子皮中含较多的维生素P。茄子入药用的部分有茄果、茄花、茄叶、茄蒂、茄根茎。茄子哪些人适合吃哪些不适合吃 一般人均可食用。
茄子中含有硫胺素，它具有增强大脑和神经系统功能的作用。常食茄子，可增强记忆，减缓脑部疲劳。茄子性味甘寒，有清热、祛火、活血、止痛、消肿的作用。茄叶能清热解毒，凉血止血。茄蒂、茄花、茄根等也具有止痛消肿、清热散血、止泻的作用。
山茄花在药用方面有多种使用方法。首先，对于内服，可以通过煎汤的方式服用，建议剂量为1到5克。若需要制成散剂，可以将山茄花研磨成粉末，剂量大约为3到5厘。此外，还可以选择将山茄花煎酒，或将它加入卷烟中吸食，以获取其药效。对于外用，山茄花同样有价值。
抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。清热解毒 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。
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