包子馅（包子馅的做法和配方）

食谱资讯 2025年04月29日 15:14 1.6W+ 五九生活百科网

包子加什么馅好吃

配方5：牛肉土豆将牛肉剁馅，蒜苗切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱），土豆切片，放入蒸锅蒸熟（大约十五分钟），捣成土豆泥。锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜、老抽、盐、花椒粉、鸡精、饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗和土豆泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。

猪肉馅食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。做法：姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。

猪肉大葱包子馅对于热爱肉香的朋友们，猪肉大葱包子绝对是个不错的选择。材料准备：猪肉：首选前腿肉，肥瘦比例约三肥七瘦，如无前腿肉，五花肉或梅花肉亦可。大葱、生姜、干红花椒。制作步骤：猪肉去皮，切小块后反复剁成肉末。如有料理机，可直接打成肉馅，但注意不要太细。

上海蟹黄小笼包馅主料：三肥七瘦猪肉330g，蟹黄330g，皮冻100g，姜汁适量调料：食盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖做法：将猪肉剁成肉糜，皮冻切成丁备用；把肉糜和蟹黄混合，搅拌至均匀；加入盐、安琪包子鸡精、淡色酱油、糖、姜汁搅匀；将皮冻加至馅料中，拌匀即可。

包子馅（包子馅的做法和配方）

制作步骤：和面：将包子粉倒入容器中，慢慢加水搅拌成面团，揉至面团干燥不沾手，覆盖保鲜膜，在室温下静置半小时。处理包菜：洗净包菜，切成细丝，放入锅中加少量清水烫熟后捞出，待凉后拧干水分。调制馅料：将包菜丝放入盆中，加入少量葱花和姜末，以及适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

将猪肉清洗干净后，剁成肉末。将姜切成碎末，与肉末一起剁匀。将剁好的肉末放入一个大碗中，加入准备好的调味料。除去芝麻油之外，其他调味料都要加入肉末中，顺时针方向搅拌均匀，继续搅拌至肉末上劲。在腌制肉馅的同时，开始准备包菜。选择较小型的包菜，切开一半，去掉中间的芯杆。

材料：面粉500g，白菜300g，五花肉200g。把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。把醒好的面揉成光滑的面团。五花肉剁小块，姜蒜切末。白菜洗净沥干水分后切碎。把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。加入掰碎的粉条。

1、卤肉榨菜馅榨菜、五香豆腐干、油面筋、卤肉、老干妈、小米椒、大葱、生抽、老抽、香油、闷伍鸡精。猪肉馅猪肉馅、葱姜水、蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、白糖、油。奶香红豆馅红豆、炼乳、白糖、牛脊条肉、青椒、蛋清、盐巴、胡椒。

2、白菜猪肉馅：这种馅料的包子因其经典口味而广受欢迎，尽管多年来的普及，依旧让人百吃不厌。梅菜扣肉馅：梅菜的香味和肉质的鲜美结合，形成独特的风味，深受喜爱，是许多人心中的最爱。萝卜猪肉馅：腌制过的萝卜衫竖和猪肉的搭配，酸辣可口，深受食客喜爱，其馅料的包子一直很畅销。

3、十种最美味的包子馅：白菜猪肉馅、梅菜扣肉馅、萝卜猪肉馅、奶黄馅、韭菜鸡蛋馅、粉条馅、上汤小笼包馅、豆沙馅、地菜馅、香菇馅。白菜猪肉馅这是最为经典的一种包子馅。尽管我们已经享用了多年，但它的美味依旧让我们陶醉，每次品尝都带来莫大的快乐。梅菜扣肉馅梅菜的独特风味令人难以忘怀。

4、十种最好吃的素菜包子馅：黑木耳豆腐馅：将泡软的黑木耳切碎，与嫩豆腐混合，加入适量酱油、香油和食盐调味，搅拌均匀即可。胡萝卜豆腐馅：将胡萝卜擦成细丝，与豆腐碎混合，加入酱油、芝麻油和食盐，拌匀作为馅料。

5、香菇菜包子：以新鲜香菇搭配蔬菜精心制作的包子，香嫩可口。调味时可适量加入红椒粉和酱油，增添风味。素韭菜包子：将鲜嫩的韭菜与豆芽混合作为馅料，鲜美多汁，散发着浓郁的蔬菜香气。素萝卜丝包子：选用新鲜胡萝卜切丝，加入适量盐和五香粉拌匀，制成清爽可口的包子馅料。