炸汤圆的正确做法（炸汤圆的正确做法老式）
炸汤圆正确做法
食材：汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。 做法： 汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。 无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。
油炸汤圆的正确方法是先将汤圆煮熟，再控干水分，之后放入热油中小火慢炸至金黄色即可。要油炸汤圆，首先需要将汤圆放入开水中煮熟。这一步很关键，因为未煮熟的汤圆直接油炸可能会导致内部夹生或者爆炸。将汤圆煮至浮起并稍微变软后，捞出并控干水分。接下来，准备好一锅热油，油温控制在六七成热即可。
- 将裹好面包糠的汤圆逐个放入油锅中，注意不要一次性放入太多，以免汤圆之间相互粘连。- 用中小火慢慢炸至汤圆浮起，表面金黄酥脆。炸制过程中要不断翻动汤圆，确保受热均匀。- 捞出炸好的汤圆，放在厨房纸上吸去多余的油分。
炸汤圆不需要先将汤圆煮熟，只需要将汤圆放入热油锅中，就可以进行炸汤圆了。
煮汤圆。将汤圆放入锅中，加入足量的水，用大火加热至水沸腾。在此过程中，应用勺子轻轻推动汤圆，以防其粘连。控制煮制程度。煮汤圆的目的不是为了完全煮熟，而是部分解冻，以确保在炸制时不会因为内部冰晶融化而爆裂。当汤圆浮起且表面软但未熟透时，大约8分熟，即可捞出。冷却处理。
准备材料 汤圆：可以选择自己喜欢的口味。油：可以选择花生油或者食用油。糯米粉：用来裹汤圆。水：用来调制糯米粉糊。糖：用来调味。芝麻：用来撒在炸好的汤圆上面。操作步骤 将汤圆烫熟：将汤圆放入开水中煮熟，捞出备用。
炸汤圆的正确做法
1、首先，从冰箱中取出冷冻汤圆，放在一边等待解冻。准备一个锅具，加入充足的清水，用大火加热至锅底出现小气泡。待水开后，轻轻放入汤圆，煮至汤圆浮到水面。然后，将汤圆捞出，放入冷水中浸泡，直到它们自然冷却。之后，捞出汤圆，控干水分备用。
2、将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔。锅中加入适量的食用油略微加热。下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。
3、以下是空气炸锅炸汤圆的正确做法：前期准备 汤圆的选择 可以选择速冻汤圆，市面上有各种口味，如花生馅、芝麻馅、豆沙馅等。如果是自己现包的汤圆，要注意汤圆的大小适中，因为汤圆在炸制过程中会膨胀。一般直径在2 - 3厘米左右比较合适，这样既能保证口感，又便于在空气炸锅中均匀受热。
4、锅里放水煮开，倒入汤圆，待汤圆浮起来，捞起过凉水。准备面包糠，每个汤圆滚上面包糠，注意要裹的均匀。锅里倒油，油温六成时关小火。放入汤圆，切记一定要小火炸，不能炸太久。放汤圆要顺着锅边让它自然的滚下去，切记不要往锅里扔，炸至汤圆表面不黏锅时即可捞起。
炸汤圆时,记住“1煮2裹3炸”,汤圆外酥里嫩,不开裂
1、炸汤圆时第一个步骤也是先要煮的，把水加入锅中，先把水烧至沸腾，然后再把汤圆放进去开始煮，煮的过程中用锅铲去轻轻推动一下，煮到汤圆都漂浮起来，这时捞出来之后迅速过一下凉水。二，裹。
2、水煮汤圆：将汤圆放入沸水中煮熟，然后捞出来沥干水分。可以单独食用，也可以加入糖水、牛奶或者果汁中享用。油炸汤圆：将汤圆裹上一层面粉，然后放入热油中炸至金黄色。油炸后的汤圆外酥内软，口感更加丰富。蒸汤圆：将汤圆放入蒸锅中蒸熟，不需要加水。
3、热水煮汤圆，煮到汤圆都飘起来的时候，捞出来放入碗里。用牙签在汤圆上扎几个小洞，两三个就可以，然后裹上蛋液和面包糠。油温五成热，把汤圆放油锅i炸，不断的搅拌，炸到表面金黄的时候就可以捞出锅了。
4、煮好的汤圆过一下凉开水，可以使汤圆更筋道，不粘连，炸出的汤圆外酥里嫩。
5、在炸汤圆的时候，汤圆不要直接下锅炸，要先煮熟再下锅，这样能减少汤圆爆裂的几率。在汤圆的表面裹上面包糠，不仅能让汤圆口感更酥香，还能避免汤圆粘连在一起，建议大家裹上面包糠。在炸汤圆的过程中，全程开小火慢炸，火太大会把汤圆炸糊，还会爆裂，所以火候非常重要。
6、【做法】第一步、把冷冻汤圆放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻汤圆，煮开后转小火，继续煮至汤圆漂起来。第二步、汤圆不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。
油炸汤圆的正确方法
1、直接油炸法：在油炸前，先在汤圆上轻轻划一个小口，以防止油炸过程中汤圆内部气体膨胀导致破裂。 蒸后再炸法：先将汤圆蒸至熟透，再进行油炸。这样做可以防止油炸时汤圆内的馅料外露。需要注意的是，油炸汤圆时存在一定的风险。如果汤圆内部含有较多空气，油炸过程中可能会发生爆裂，造成油溅出。
2、做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。锅内中小火热油，直至伸筷子下去开始冒气泡，将汤圆揉搓成扁平的小圆块，开小火炸，一面炸焦，翻另一面。不停翻面，直到汤圆两面金黄，且都鼓起来。
3、油炸冷冻汤圆的方法： 解冻汤圆：虽然可以直接油炸冷冻的汤圆，但为了确保油炸过程中汤圆不会炸裂，建议先让汤圆稍微解冻。可以将汤圆从冷冻室移至冷藏室放置一段时间，或者室温下放置几分钟，使其表面稍微软化。 准备热油：使用深油锅，并倒入足够的食用油，油的深度至少要能覆盖汤圆的一半。
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