自制冰皮月饼（自制冰皮月饼馅的家常做法）
冰皮月饼制作方法?
1、冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。放入蒸锅，隔水蒸。大火蒸20分钟。冷却至50度。冷却好后，取下冰皮。捏成窝头状。拿20克红豆馅，包入冰皮中。包裹均匀，变成圆形丸子。放入模具，进行挤压。变成月饼，放入冰箱冷藏。
2、冰皮月饼的制作方法如下：准备材料混合：先把糖、粘米粉和糯米粉放到一个大碗里，然后加入香浓的牛奶，像搅拌小宝宝吃的米糊一样，把它们搅拌均匀。加油过滤蒸制：接着倒入食用油，继续搅拌到它们完全融合。之后，用过滤网过滤一下，去掉那些调皮的小杂质，让面糊更加细腻。
3、冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g（小麦淀粉）、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。面团与馅料的配比：皮3馅2，比如100g的模具，冰皮60g，馅40g；50g的模具，冰皮30g，馅20g；可以自行调整。
4、制作冰皮月饼的方法很简单哦，就像变魔术一样，一步步来，咱们就能做出美美哒月饼啦！拌粉团：首先呢，得把冰皮月饼的粉打开，大概200克左右，然后加入100ml的85度左右的开水，就像给面粉洗热水澡一样，不断搅拌，直到它们变成好朋友，黏黏糊糊的。
自制冰皮月饼的配方
自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。
冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g（小麦淀粉）、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。面团与馅料的配比：皮3馅2，比如100g的模具，冰皮60g，馅40g；50g的模具，冰皮30g，馅20g；可以自行调整。
在大碗里面分别加入50克糖粉、30克澄粉、50克粘米粉、50克糯米粉以及230克的牛奶，搅拌均匀。接着加30克的玉米油，将豆沙揉搓成圆形馅料，和已经团成小团子的外皮材料一起放进冰箱冷藏一个小时。接着将冰皮摊开，在里面包入豆沙馅，用模具压制成型，这样就是好看又好吃的冰皮月饼了。
自制冰皮月饼
1、自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。
2、准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。
3、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。
自制冰皮月饼的做法及配方
1、将一个馅料球放在薄片中央，用手将糊状物包裹住馅料球，捏紧封口。 重复以上步骤，制作其他口味的冰皮月饼。 将制作好的冰皮月饼放在容器中，密封保存在冰箱中，冰皮月饼的口感更好在冷藏后1-2天食用。
2、冰皮月饼的制作过程十分简单，下面是详细的步骤和配方要点：首先，你需要准备以下食材：牛奶、糖、适量的奶粉、糯米粉、小麦淀粉、大米粉，以及黄油和红豆沙馅。一个大碗是必备的，有搅拌机的话会更方便，还需漏斗、盘子和蒸锅。将除黄油和红豆沙以外的材料混合，搅拌均匀。
3、自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。
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