炖蛋（炖蛋要蒸几分钟）
怎么炖蛋好吃
1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖 牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀 用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑 加盖隔水炖10分钟 鲜奶炖蛋 材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、制作方法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌均匀；然后滤网过滤蛋液取出泡沫；最后加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟左右即可。蛤蜊炖蛋 制作方法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。煮好后取出蛤蜊，并将蛤蜊汤倒入另一碗中沉淀待用。
3、鸡蛋炖好吃又嫩的做法如下：第1步、碗里打入两颗鸡蛋。第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的5。第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。
4、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；鸡蛋打匀，拌入糖水中；将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。
炖蛋的做法
牛奶250ml、鸡蛋两只、糖 牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀 用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑 加盖隔水炖10分钟 鲜奶炖蛋 材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
鸡蛋打散，小葱切成葱花备用。用碗装好打散的鸡蛋，再放入适量盐和水。用保鲜膜包裹好装有食材的碗，同时用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。放入蒸锅上蒸10分钟左右，蒸熟后放入生抽和香油，再撒上葱花，美味的炖蛋就做好了。
隔水炖蛋的做法：鸡蛋打入碗中，加入温水和盐搅拌均匀，然后过滤掉气泡，放入蒸锅内蒸15分钟即可。01 首先将鸡蛋打入碗中，然后加入半勺食用盐。02 然后，加入适量的温水，充分搅拌均匀。03 接下来，用过滤筛网将鸡蛋液上面的气泡过滤掉。
炖鸡蛋 制作方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。
牛奶果粒炖蛋 材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。做法：把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫。
炖蛋的做法 准备工作 首先，我们需要准备好鸡蛋和清水。鸡蛋的数量可以根据自己的需要来决定，一般来说，每人一颗蛋就够了。清水的用量也要根据蛋的数量来确定，一般来说，每颗蛋需要约50毫升的水。 炖蛋的步骤 （1）将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。（2）将鸡蛋液倒入炖蛋碗中。
炖蛋(炖蛋几分钟较嫩)
1、炖蛋5-8分钟左右最嫩。如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7—8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。
2、较后是使用炖盅来炖蛋。将调好的蛋液倒入炖盅中，然后将炖盅放入锅中，加入适量的水。盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟。如果想要更嫩滑的口感，可以炖煮10-15分钟即可。无论使用哪种容器来炖蛋，较重要的是掌握好时间，以免蛋液过熟而影响口感。炖蛋的时间不宜过长，否则蛋液会变得干燥。
3、一般炖蛋时间控制在10分钟之内中火为好。时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。炖蛋加热水还是加冷水 炖蛋时，往蛋液中注入的水以温水为佳。
水炖蛋怎么炖
1、炖蛋炖15分钟即可。准备好食材：主料有牛奶100g、鸡蛋100g。辅料：糖适量、椰子香精适量、椰蓉适量。将蛋清和蛋黄分离。把牛奶倒入蛋清里，并加入白糖。加入少许椰子香精，用打蛋器搅打均匀。器上要放上盖子，再放入炖锅中，炖锅里的水开后，隔水炖15分钟。
2、打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，避免产生过多气泡。加水：按照鸡蛋与水1：5至1：2的比例加入适量清水，再次搅拌均匀。注意水量不宜过多，否则蒸出的蛋羹会太稀。调味：如果喜欢，可以在此时加入少许盐进行调味，并滴入几滴香油增香。
3、首先，准备好隔水炖锅，并将水倒入锅中，水的高度不要超过锅的2/3。接着，将鸡蛋轻轻放入锅中，不要过于用力，以免让鸡蛋破裂。在放入鸡蛋的同时，可以在水中滴入一两滴醋，可以让鸡蛋煮熟后容易剥壳。隔水炖锅煮鸡蛋的时间应该是多久 隔水炖锅煮鸡蛋的时间取决于鸡蛋大小和口感的偏好。
4、方法：隔水炖蛋一般使用的是蒸的方式来达到让鸡蛋变成一道美味的炖蛋，这样的方式可以让鸡蛋更加嫩滑。注意事项：火候好把握，小火炖就行，电磁炉的话保持在130°，2个鸡蛋10分钟。最主要的是打好鸡蛋后兑水的量要适度，兑进去的水用凉白开，蒸出来的鸡蛋不会有气孔。
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