葱油饼怎么做（葱油饼怎么做视频教程大全）
想做葱油饼,怎么做葱油啊
1、取香葱的三分之一切寸段，放入热油锅中。 用中小火炸至香葱焦黄，即完成葱油。 过滤掉葱油中的残渣，将葱油加入面粉和盐，搅拌均匀。 将剩余香葱切成碎粒，加入葱油酥中。 搅拌均匀后静置十分钟。 面团稍微发得饱满一些即可。
2、将面粉放入盆中，倒入开水250克，边倒边用筷子搅成面絮，最好是盆底还有少许干粉的状态，然后再洒些凉水，将盆底的干粉和面絮和成面团，放到盆里饧20分钟，再揉就会非常光滑了。
3、用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）步骤step 17 取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。步骤step 18 放入饼胚。步骤step 19 小火将一面煎至金黄色后，翻面继续煎。步骤step 20 两面都煎熟成金黄色后即可。
4、和面，做葱花饼的面一定要软面，较好使用温水和面，边用筷子搅拌，一边倒水，直至面粉自动成团，把筷子***。面上倒少许植物油（以防面团粘手）用手继续揉面，然后盖上盖子饧面半个小时，这样饧过的面绵软有弹性。把大葱切丝再切成末，放入盐和植物油调匀。
5、实际上，制作饼并不困难，想要饼柔软，关键在于面团的软硬程度和水温，此外，火候也是关键。掌握了这两个要点，无论制作什么样的饼都不成问题。我已经将饼的所有配方比例记录下来，按照这个比例制作，保证饼外皮酥脆，内里柔软，层次丰富。
6、葱油饼做法如下：材料准备：葱200克、中筋面粉400克、水280毫升、食用油10克、盐少许、白胡椒粉少许等等。面粉加入水，用筷子搅成面絮，再加入油，揉成面团。分切成8个小面团。一个一个抹上油后，盖上湿布松弛30分钟。将青葱洗净，切葱花。
怎么做葱油饼又酥又软
首先，和面是制作葱油饼的基础。为了得到柔软的面团，建议使用高筋面粉，并加入适量的盐来增加面团的筋性。和面时，应该采用半烫面的方式，即一部分面粉用开水和面，另一部分用凉水和面，最后将两者混合揉成光滑的面团。这样做可以使面团更加柔软，同时保持一定的筋性，从而制作出外酥里软的葱油饼。
【制作方法】1）将面粉、水拌和均匀， 揉成面团， 搓成长条；2） 放入生坯，擀成围片，刷上油；3） 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
面粉200克、葱适量、温水120毫升、食用油30克、食用盐适量、火腿肠1根。和面，碗中放入200克面粉，慢慢倒入120毫升温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，用手和面，揉成较软的光滑面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。调油酥，30克食用油中放入10克面粉，适量盐，搅拌均匀成油酥备用。
面糊搅拌均匀后，将碗盖上保鲜膜，静置30分钟，让面糊充分松弛。 将葱切成细碎的葱花备用。 取一平底锅，加热后，倒入适量的食用油。 将面糊舀入平底锅中，用铲子将面糊均匀地铺开，形成一张薄饼状。 在葱油饼上均匀撒上葱花。
用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。自发面葱油饼 材料 自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）做法 将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（多饧会，面皮会更软）。
步骤一葱油饼有两大重要一是揉面，二是抹葱油，揉面就决定了烙饼的总体口感，尽管有速率迅速而简易的的作法，如用饺子皮做这些，但口感十分一般，除开简易没有什么优点。做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。
葱油饼制作方法
网红葱油饼 花椒面制作 色拉油、青花椒、红花椒 1：1：1下锅小火炒香炒脆，花椒变色出锅打成粉末，倒出来与炒花椒的油一起备用。
【制作方法】准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。此时的面团是非常粘的。
将擀好的葱油饼放在温暖处，让其进行二次发酵约15-30分钟，使饼体更加松软。煎制：在平底锅中倒入适量的油，油热后放入葱油饼。中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。期间可以适当按压葱油饼，使其内部受热均匀。出锅：两面煎好后，出锅前可以撒上一点盐增加风味。
将卤好的牛腱取出后切片备用。参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。
葱油饼的制作方法：面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右。醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。
自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉（刚自制的饺子粉）、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。自制葱油饼制作方法：4 4揉成面团，放入塑料袋中。
在家怎么做葱油饼
自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉（刚自制的饺子粉）、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。自制葱油饼制作方法：4 4揉成面团，放入塑料袋中。
面粉3-4勺，鸡蛋1个，葱花 盐，胡椒粉，油适量，水少量 全部材料放一起 加一点点水搅散 搅到没有面粉团的面糊浆 热油锅 倒入面糊浆 平铺开，中小火的油不多，但是要转动下锅，让锅底都粘过油，多余的油可以倒出来。
【葱油饼】主要材料：面粉400克，温水260毫升，酵母粉0.5克，葱花适量，盐适量。【详细做法】首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。
在平底锅中加入适量的植物油，烧热。将做好的葱油饼放入锅中，中小火慢煎至两面金黄酥脆。可以在煎的过程中撒上一些芝麻增加香味。 出锅享用：煎好的葱油饼放在厨纸上吸去多余的油分。切块装盘，趁热享用。注意事项：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团不宜过硬或过软。
发面葱油饼怎么做又软又好吃
1、碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起，揉成面团。揉面时如果比较粘手，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花。
2、酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。
3、将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。在面粉中间挖一个小坑，倒入发酵酵母。 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团开始形成。 将面团倒在一个工作台上，用手揉搓10分钟，直到面团变得柔软和有弹性。 抹上一层植物油在面团上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或直到面团大小翻倍。
4、在一个碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐以增加面团的筋性。 将面粉分为两份，一份用90ml开水烫面，另一份用90ml凉水和面。然后将两份面搅在一起，揉成面团。 如果面团粘手，可以盖上湿布醒10分钟后再次揉，这时面团会容易揉光滑。 揉光的面团盖上湿布，醒面20分钟。
5、制作又软又香的发面葱油饼，关键在于发面的技巧和葱油的调制。发面时，要选择中筋面粉，加入适量的酵母和温水，和成柔软的面团。然后放置在温暖处发酵，直至体积膨胀一倍。这样做出来的饼才会更加松软。接下来是葱油的调制。将香葱切碎，与适量的食用油、盐、五香粉等调料混合均匀。
6、首先，将酵母粉与温水混合均匀，然后倒入面粉中，揉和成一个面团。将面团放在温暖处静置约30分钟，让面团发酵。当面团表面出现均匀的小孔时，表示发酵已完成。制作葱油时，选择新鲜的小葱，因为它们的香味更加浓郁。将小葱切碎，与食用油、盐和五香粉混合，确保调料与葱段充分拌匀。
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