青椒炒肉丝（青椒炒肉丝怎么炒嫩又好吃视频）
青椒炒肉丝家常做法
1、主料：青椒2个、里脊肉100克。辅料：食用油适量、葱段20克、食盐1茶匙、姜末20克、蒜末20克、玉米淀粉1茶匙、酱油适量。将食材洗净后，青椒去籽切丝，里脊肉也切成细丝。葱姜蒜切末备用。热锅倒油，油热后下入葱姜蒜爆香。放入肉丝翻炒至变色，加入少量酱油调味。
2、食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
3、所需食材：4根大青椒、200克猪里脊肉、1小块姜、2瓣蒜、5克料酒、5克生抽、10克老抽、5克干淀粉、15克清水、5克麻油、3克盐、6克糖、适量水淀粉。将大青椒横向切开，去除内芯，然后切成细丝；猪里脊肉顺着纹理切成细丝。
4、青椒炒肉丝的做法：肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。放蒜瓣肉丝大火翻炒。翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。
5、青椒和里脊肉分别切丝。里脊肉切好后用一点点料酒，一小勺生抽，一小勺老抽，一小搓白糖腌制15分钟。锅内倒油，先下入青椒翻炒至微微变软后捞出。腌好的肉丝加入一点水，用手抓匀，让肉丝吃进水分，然后加一把干淀粉，用手抓匀，这时候锁住肉丝里的水分。
青椒肉丝怎么做法
1、青椒炒肉丝一般人的做法是先把肉丝倒入锅内，炒至七八成熟的时候再倒入辣椒。可以先炒青椒，这样能保证它和肉丝的成熟时间一致，还能增加糊香。热锅倒少许油，倒入青椒丝进行煸炒，待青椒丝边缘稍微有一点点焦糊盛出备用。（6）热锅先倒入少许菜籽油，再放入一小勺猪油，两种油混合香气更足。
2、青椒肉丝的做法： 准备好青椒、瘦肉、葱姜蒜等食材。 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉等腌制。 青椒洗净去籽，切成丝。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。 加入青椒丝继续煸炒，加入盐、鸡精等调味料。 翻炒均匀后出锅，装盘即可。
3、白糖 1勺（小勺）青椒肉丝的做法步骤 鲜肉丝放入碗中，加入1勺料酒、半勺老抽、一勺红薯淀粉抓拌均匀后腌制十分钟。准备一个小碗调个料汁：碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐（小勺）、一勺白糖（小勺）、一勺红薯淀粉、一小碗清水搅拌均匀备用。
4、食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。开大火烧热油，放入肉丝划散。
青椒肉丝怎么炒才好吃
1、做法：肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟。辣椒洗净，切丝。锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。
2、青椒炒肉丝一般人的做法是先把肉丝倒入锅内，炒至七八成熟的时候再倒入辣椒。可以先炒青椒，这样能保证它和肉丝的成熟时间一致，还能增加糊香。热锅倒少许油，倒入青椒丝进行煸炒，待青椒丝边缘稍微有一点点焦糊盛出备用。（6）热锅先倒入少许菜籽油，再放入一小勺猪油，两种油混合香气更足。
3、准备食材，辣椒切丝，瘦肉切丝。锅里放入油烧热，放入肉丝翻炒均匀，继续翻炒到肉丝微微卷起来。加入生抽，醋，白糖，翻炒均匀。倒入青椒丝，翻炒均匀，加入盐继续翻炒三分钟即可。
4、所需食材；大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
5、起锅烧油，将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。 锅中加油，放入蒜末爆香，随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。 接着加入备好的料汁大火翻炒，炒到都熟透就可以出锅享用了。 成品图。 炒青椒肉丝好吃做法： 猪肉的选择。
6、先将买回的瘦肉清洗干净，切成肉丝，再放入盐、 料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，然后加入少量的油，再搅拌到肉丝起劲，放置一旁腌10到15分钟。在锅中放油，烧热后，倒入刚才腌好的肉丝，用铲子迅速划散肉丝，这个很重要，不要炒久了，炒久了肉会很老，不好吃，然后炒到变色后装盘。
如何炒青椒肉丝才好吃?
尖椒3个、猪肉150克、色拉油适量、食盐4克、酱油5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、小米椒适量、料酒5克、蚝油少许、淀粉适量。做法：肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟。辣椒洗净，切丝。
准备食材，辣椒切丝，瘦肉切丝。锅里放入油烧热，放入肉丝翻炒均匀，继续翻炒到肉丝微微卷起来。加入生抽，醋，白糖，翻炒均匀。倒入青椒丝，翻炒均匀，加入盐继续翻炒三分钟即可。
炒青椒：锅里加点油，烧热后把青椒放进去，加点盐，炒到青椒断生就盛出来，别炒太久，要保持青椒的清脆口感。炒肉丝：把锅烧热，油烧到六成热，下肉丝快速翻炒，炒到肉丝散开，再把青椒加进去炒匀。
先将买回的瘦肉清洗干净，切成肉丝，再放入盐、 料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，然后加入少量的油，再搅拌到肉丝起劲，放置一旁腌10到15分钟。在锅中放油，烧热后，倒入刚才腌好的肉丝，用铲子迅速划散肉丝，这个很重要，不要炒久了，炒久了肉会很老，不好吃，然后炒到变色后装盘。
青椒炒肉丝一般人的做法是先把肉丝倒入锅内，炒至七八成熟的时候再倒入辣椒。可以先炒青椒，这样能保证它和肉丝的成熟时间一致，还能增加糊香。热锅倒少许油，倒入青椒丝进行煸炒，待青椒丝边缘稍微有一点点焦糊盛出备用。（6）热锅先倒入少许菜籽油，再放入一小勺猪油，两种油混合香气更足。
在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
青椒炒肉丝配方
1、准备好食材：猪肉洗干净，将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝。肉丝加入料酒，醋（少量），盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
2、青椒炒肉丝的配方如下：准备食材：猪肉：洗净后切成筷子粗细，约3公分长的细丝。腌制肉丝：将肉丝加入料酒、少量醋、盐、生抽和一个蛋清，用手抓匀后腌制20分钟。切配辅料：青椒：洗净后切丝。葱、姜：切丝备用。炒制过程：炒锅加热，倒入适量的食用油。放入葱姜丝爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
3、首先，准备好食材。将猪肉洗净，然后切成筷子粗细、大约3公分长的细丝。接下来，将切好的肉丝用料酒、少许醋、盐、生抽和蛋清拌匀，腌制20分钟，以便让肉丝更加入味。在腌制肉丝的同时，将青椒洗净切丝，葱姜也切成丝备用。这样可以节省时间，确保烹饪过程有条不紊。炒锅加热后，倒入适量的食用油。
4、步骤： 将猪肉切丝，放入料酒、淀粉、豆瓣和15g油抓匀，腌制15分钟以上。 腌制肉丝时，将二斤条去筋切丝备用（如果爱吃辣可以不用去筋）。 大火将锅烧热，倒入剩下的油，放入花椒炝锅。
5、准备好所需材料。牛肉用刀切成薄片。再用刀切成丝。放入容器中，调入2小勺玉米油和少许盐用手抓匀备用。青椒洗净去籽，蒜头切碎。锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。倒入牛肉丝翻炒，炒至牛肉微微变色。倒入青椒不停翻炒。
6、准备食材：猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝；木耳泡发后切丝；葱切段，姜蒜切末备用。调汁：将调料汁的材料混合均匀，备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
相关文章
