木须肉的做法（老式木须肉的做法）
请教木须肉的做法
1、木须肉：原料：瘦猪肉切片、黄瓜切片、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、生姜切片、米酒、酱油、花椒粉、少许蒜末。步骤： 将黑木耳、黄花菜提前泡发好备用。 肉片加入适量酱油、少许鸡蛋清（约半个鸡蛋的量）、淀粉，拌匀后腌制。热锅加油，将腌制好的肉片快速滑炒至变色（不宜过熟），捞出备用。
2、老式木须肉的做法大致如下：准备食材：猪里脊肉切片，鸡蛋打散，木耳、黄花菜泡发好，胡萝卜和黄瓜切成象眼片，再准备些葱姜蒜等调料。腌制肉片：将里脊肉片放入碗中，加入料酒、精盐、胡椒粉，以及一个鸡蛋清，调拌均匀后腌制片刻。炒鸡蛋：锅内放少许油烧热，倒入鸡蛋液炒散至熟，盛出备用。
3、木须肉的制作方法如下： 食材准备： 猪肉：500克，建议选用瘦肉，切成细丝。 鸡蛋：2个，打散备用。 蘑菇：100克，洗净切片。 青椒：50克，洗净切片。 预处理： 将切好的猪肉丝用少许料酒和生抽腌制10分钟，以去腥增香。 鸡蛋打散后，可加入少许盐搅拌均匀。
4、木须肉的做法如下：食材准备- 猪瘦肉150克- 鸡蛋150克- 干木耳5克- 黄瓜50克- 盐5克- 酱油3克- 料酒5克- 油80克- 香油少许 做法步骤 食材处理： - 将猪瘦肉切成长5厘米、宽0.3厘米、厚0.3厘米的丝。 - 将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打匀。
木须肉的做法
1、正宗鲁菜木须肉的做法如下： 将木耳泡发。 黄瓜和胡萝卜去皮切片。 将猪肉切片，然后加入少许生抽腌制半个小时，腌制完成后均匀裹上淀粉。 将木耳焯水后沥干水分。 鸡蛋打散后入锅炒熟，盛出备用。 锅中倒油加热，下猪肉片快速炒熟，然后盛出备用。
2、木须肉：原料：瘦猪肉切片、黄瓜切片、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、生姜切片、米酒、酱油、花椒粉、少许蒜末。步骤： 将黑木耳、黄花菜提前泡发好备用。 肉片加入适量酱油、少许鸡蛋清（约半个鸡蛋的量）、淀粉，拌匀后腌制。热锅加油，将腌制好的肉片快速滑炒至变色（不宜过熟），捞出备用。
3、山西木须肉的做法 山西木须肉是一道传统的山西名菜，主要原料是猪肉和木耳。下面是制作山西木须肉的步骤：准备好猪肉和木耳，将猪肉切成丝，木耳泡软切成丝。将猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将泡软的木耳丝焯水后捞出备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4、做法：肉切片。肉加入调料抓匀腌制10分钟。甜椒切块姜切末。鸡蛋下锅翻炒。肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。滴入香油出锅。
5、木须肉的做法如下：食材准备- 猪瘦肉150克- 鸡蛋150克- 干木耳5克- 黄瓜50克- 盐5克- 酱油3克- 料酒5克- 油80克- 香油少许 做法步骤 食材处理： - 将猪瘦肉切成长5厘米、宽0.3厘米、厚0.3厘米的丝。 - 将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打匀。
6、猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克 ，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。
木须肉做法
1、正宗鲁菜木须肉的做法如下： 将木耳泡发。 黄瓜和胡萝卜去皮切片。 将猪肉切片，然后加入少许生抽腌制半个小时，腌制完成后均匀裹上淀粉。 将木耳焯水后沥干水分。 鸡蛋打散后入锅炒熟，盛出备用。 锅中倒油加热，下猪肉片快速炒熟，然后盛出备用。
2、做法：肉切片。肉加入调料抓匀腌制10分钟。甜椒切块姜切末。鸡蛋下锅翻炒。肉片下锅倒入生抽料酒翻炒。倒入准备好的食材大火翻炒两分钟。滴入香油出锅。
3、木须肉的做法： 准备食材：猪肉、鸡蛋、木耳、青葱、姜、蒜。 猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。 木耳泡软，洗净切丝，青葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4、木须肉的做法如下：食材准备- 猪瘦肉150克- 鸡蛋150克- 干木耳5克- 黄瓜50克- 盐5克- 酱油3克- 料酒5克- 油80克- 香油少许 做法步骤 食材处理： - 将猪瘦肉切成长5厘米、宽0.3厘米、厚0.3厘米的丝。 - 将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分打匀。
5、木须肉：原料：瘦猪肉切片、黄瓜切片、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、生姜切片、米酒、酱油、花椒粉、少许蒜末。步骤： 将黑木耳、黄花菜提前泡发好备用。 肉片加入适量酱油、少许鸡蛋清（约半个鸡蛋的量）、淀粉，拌匀后腌制。热锅加油，将腌制好的肉片快速滑炒至变色（不宜过熟），捞出备用。
山西木须肉的做法
1、山西木须肉的做法 山西木须肉是一道传统的山西名菜，主要原料是猪肉和木耳。下面是制作山西木须肉的步骤：准备好猪肉和木耳，将猪肉切成丝，木耳泡软切成丝。将猪肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将泡软的木耳丝焯水后捞出备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
2、做法步骤：将猪瘦肉切成长宽0.厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、吃过刀削面的人很多，但知道刀削面是哪里美食的人却不多。面在揉好揉光后用刀削出一条条的面叶，下锅煮熟后浇上卤后就可以吃了。刀削面的口感十分筋道有韧劲，软而不烂，嚼着很有味道。
4、鸡蛋炒肉没毒，我们山西炒的滑炒肉都要用鸡蛋粉面上浆，另有个菜叫做苜蓿肉，原料有肉片及鸡蛋，你可以上网搜下，此类菜很多，就不一一介绍了。
经典鲁菜木须肉做法
1、正宗鲁菜木须肉的做法如下： 将木耳泡发。 黄瓜和胡萝卜去皮切片。 将猪肉切片，然后加入少许生抽腌制半个小时，腌制完成后均匀裹上淀粉。 将木耳焯水后沥干水分。 鸡蛋打散后入锅炒熟，盛出备用。 锅中倒油加热，下猪肉片快速炒熟，然后盛出备用。
2、步骤： a. 猪肉切片，用调料腌制。 b. 木耳、胡萝卜处理同上。 c. 将腌制好的猪肉、木耳、胡萝卜等食材摆放在盘中，上锅蒸制。 d. 蒸约10分钟后取出，淋上预先调好的调味汁。 e. 另起锅炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋铺在食材表面。 f. 再撒上葱花，即可食用。
3、做法：泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制十分钟。锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
4、制作木须肉，你需要准备瘦猪肉300克、黄瓜100克、鸡蛋1只、木耳50克、黄花35克，以及葱、姜、盐、味精、糖、酱油、料酒、水淀粉和适量食用油。下面是简单的步骤： 瘦肉切片后用淀粉浆处理备用。 黄瓜切片待用。 木耳和黄花洗净后焯水备用。 葱姜切末备用。
5、【步骤一】：我们先取一把干木耳，放置清水中先行泡发。然后把准备好的200克瘦猪肉，切成均匀的薄片放入盆中。在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜，鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。然后不停的抓拌摔打，让肉片吸收料汁，给肉片码味。
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