电饭锅做蛋糕的方法（家用电饭锅做蛋糕的方法）

食谱资讯 2025年04月28日 08:34 4.0K+ 五九生活百科网

怎样做蛋糕用电饭锅做法

用电饭锅做蛋糕的简单做法如下：准备食材：将6个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。在蛋黄中加入少许白糖。搅拌蛋糊：向蛋黄和白糖的混合物中加入纯牛奶，搅拌均匀。打发蛋白：将蛋清打发至蓬松状态。混合面粉：将低筋面粉分次筛入搅拌好的蛋糊中，边筛入边搅拌，确保面粉均匀分布。

首先，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个大碗中。接下来，将1/3的糖加入蛋黄中，搅拌至浅黄色。然后，将2/3的糖加入蛋白中，并持续搅拌直至蛋白能在手指尖上立起。接着，将面粉加入蛋黄中，轻轻搅拌均匀。

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法，将面糊和蛋白霜充分混合均匀。烤制蛋糕在电饭锅内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。

电饭锅做蛋糕的方法（家用电饭锅做蛋糕的方法）

1、在电饭锅内壁涂上一层油，以防粘锅。可选步骤：铺上一层油纸，再撒上一些核桃仁、瓜子仁等干果。倒入蛋糕糊：将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中。烹饪蛋糕：将电饭锅按至煮饭加热档。等约5分钟后，电饭锅会自动跳到保温档，此时再按一次煮饭加热档。反复加热3～4次，直到蛋糕熟透。

2、使用电饭锅做蛋糕的方法如下：准备材料并分离蛋清蛋白：将鸡蛋的蛋清和蛋白分离，确保蛋白中不含任何蛋黄。打发蛋白：在蛋白液中加入适量的盐和白糖。使用打蛋器将蛋白打发至出现大量泡泡。再次加入白糖，继续打发至蛋白形成硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。

3、接下来，处理蛋黄部分。在蛋黄中加入适量的糖、面粉和牛奶，搅拌均匀，使其形成糊状。然后，将之前打发好的一半蛋白泡加入到蛋黄糊中，上下搅拌，注意不要打圈搅拌，以免消泡。与此同时，预热电饭锅，并在锅底刷上一层油，以防止蛋糕粘连。

4、准备面糊：将鸡蛋打散，加入白糖，充分搅拌均匀至充分溶解。然后逐步加入低筋面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。加入牛奶或酸奶，继续搅拌至面糊光滑。电饭锅预热与涂油：将电饭锅内部预先涂抹一层食用油，以确保蛋糕不会粘锅。按下煮饭键预热电饭锅。

5、将混合好的蛋糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震几下以排出气泡。按下“煮饭”键开始烹饪。当电饭煲自动跳到“保温”档时，可以打开查看蛋糕状态。如果需要，可以翻面再煮一会儿以确保蛋糕完全熟透。取出并冷却蛋糕：烹饪完成后，趁热将蛋糕从电饭煲中取出。倒扣在钢丝架上晾凉，以防蛋糕回缩。

6、电饭锅做蛋糕的方法如下：准备原料面粉：120克纯牛奶：100克鸡蛋：适量（根据蛋糕大小调整，一般4-5个）白糖：90克（分三次加入蛋白中，蛋黄中加入30克）白醋：少许（用于打发蛋白）玉米油：两勺（用于面糊搅拌）制作步骤容器准备：确保做蛋糕的容器无水无油，以免影响蛋糕的成型和口感。

3、准备面糊：将鸡蛋打散，加入白糖，充分搅拌均匀至充分溶解。然后逐步加入低筋面粉，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。加入牛奶或酸奶，继续搅拌至面糊光滑。电饭锅预热与涂油：将电饭锅内部预先涂抹一层食用油，以确保蛋糕不会粘锅。按下煮饭键预热电饭锅。

4、在电饭煲内抹上一层油，将蛋糊倒入其中。盖上盖子，按下电饭锅的“煮饭”按钮。大约5分钟后，它会跳到保温状态。等待2-3分钟后，再次按下煮饭按钮。几分钟后，它再次跳起时，就能闻到蛋糕的香气。此时打开盖子，你会发现蛋糕表面呈浅黄色且比原来稍高。

1、在电饭煲内抹上一层油，将蛋糊倒入其中。盖上盖子，按下电饭锅的“煮饭”按钮。大约5分钟后，它会跳到保温状态。等待2-3分钟后，再次按下煮饭按钮。几分钟后，它再次跳起时，就能闻到蛋糕的香气。此时打开盖子，你会发现蛋糕表面呈浅黄色且比原来稍高。

2、将搅拌好的蛋黄糊倒入电饭锅中，用刮刀抹平表面，并震出内部的气泡。将电饭锅盖上盖子，按下煮饭键，开始蒸煮。大约20分钟后，蛋糕表面会变得金黄且不再湿润。此时，再次按下煮饭键，进行闷煮，大约20分钟后即可出锅。这样制作出来的电饭锅蛋糕香甜可口，质地松软。

3、制作美味的电饭煲蛋糕，首先需要分离蛋清和蛋白。在蛋白液中加盐、白糖，并持续打发至起泡，随后再次加入白糖，直至蛋白打发至硬性发泡。这样的蛋白霜质地细腻，能够更好地支撑蛋糕的结构。接下来，处理蛋黄部分。在蛋黄中加入糖、面粉和牛奶，搅拌均匀后，加入一半已打发的蛋白霜，上下搅拌，确保两者充分混合。