包菜怎么做好吃（包菜怎么做好吃又简单的家常做法）

食谱资讯 2025年04月30日 09:33 3.2K+ 五九生活百科网

包菜怎么做才好吃

处理包菜：将包菜洗净后，切成菱形片或三角形片，这样的形状更容易入味。切好的包菜片放入清水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。调制醋汁：在一个小碗中，混合白醋、白糖、盐和少量水淀粉（可选），搅拌均匀制成醋汁备用。水淀粉可以使最后的汤汁更加浓稠，包裹在包菜上。

放入包菜，翻炒一下。加入水，大火煮开。煮到包菜变软，加盐调味出锅。水煮包菜材料：包菜300g、胡萝卜80g、香水芹菜30g 做法：锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片。加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。

处理食材：包菜洗净切块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水后沥干水分。泡椒切碎，小米辣切圈，大蒜和生姜切末。腌制包菜：将包菜块放入干净的容器中，加入泡椒碎、小米辣圈、蒜末、姜末、白醋、白糖、盐和白酒，再加入适量凉白开，没过包菜块。

有几种方法可以让包菜变得好吃：炒包菜：将包菜切成小块，加入热锅中炒至变软，加入适量盐和调料调味即可。煮包菜汤：将包菜切成大块，与其他蔬菜和肉类一起放入锅中煮沸，加入适量盐和调料煮熟即可。炖包菜：将包菜和其他食材，如土豆、猪肉一起放入砂锅中，加入适量盐和调料炖煮至熟。

包菜怎么做好吃（包菜怎么做好吃又简单的家常做法）

处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。爆香调料热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。

包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

包菜好吃的做法如下：准备食材：将京包菜黄的、烂的叶子摘掉，然后切成丝，用水清洗干净后待用。把大蒜剥皮，清洗干净后切片待用。烹饪步骤：爆香蒜片：锅里放油，烧热后放入蒜片进行爆香，这一步是为了让蒜香味充分释放，为包菜增添风味。

1、将包菜的外皮去掉，切成丝状，尽量切得均匀一些，这样在炒制时受热更均匀。切好的包菜丝放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分备用。这一步可以去除包菜表面的杂质，同时让包菜丝更加脆嫩。大葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，以免炒制时过于辣口。

2、红烧包菜：将包菜切成适当大小的块状，用油将包菜煎至微黄色，加入适量的水、酱油、糖和盐，小火慢炖20-30分钟，直至包菜变软并入味。清炒包菜：将包菜切成细丝，用热油快速炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀后即可食用。

3、焯水过凉：焯水可以使包菜稍微变软，便于后续的撕扯和入味；而过凉则能保持包菜的脆爽口感，使其在凉拌时不会过于软烂。手撕包菜：手撕的包菜形状不规则，边缘有更多的褶皱，这样在凉拌时能够更好地吸收料汁，增加口感的丰富度。如胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝等，既能增加口感的层次，又能使营养更加丰富。

4、要将包菜做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：包心菜1只，洗净后掰去老叶，撕成片状。干辣椒15只，切成丁。花椒1汤匙。蒜末1汤匙。香菜1棵，用于最后点缀。油3汤匙。鸡粉1/2汤匙。生抽1汤匙。盐1/5汤匙。炒香调料：烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒。

5、以下是几种包菜好吃又简单的家常做法：醋溜包菜所需食材：包菜：半个（根据用餐人数适量调整）。干辣椒：3 - 4个（可根据个人口味增减，喜欢吃辣的可以多放些）。蒜：3 - 4瓣。白醋：2汤匙。生抽：1汤匙。盐：适量。白糖：1/2汤匙。食用油：适量。