木桶水滑肉（木桶水滑肉里的面油怎么做）

食谱资讯 2025年05月01日 06:57 2.5K+ 五九生活百科网

木桶水滑肉有什么具体的做法?

1、准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉质更加嫩滑。青笋片、黄豆芽、金针菇等配菜洗净备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。准备木桶：将木桶清洗干净，放入适量的清水，加热至水开。

2、水发木耳适量（切丝）做法：将猪里脊肉切成薄片，然后切成细丝，放入碗中。加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。准备一个深口的木桶，底部铺上一层生姜片，用于去腥增香。锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后迅速捞出，沥干水分。

3、先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。较后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，较后撒上香葱花即可。

4、将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟，然后加入一个鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使肉片更加滑嫩。木耳提前泡发，洗净后撕成小片；黄瓜洗净切片；姜、蒜、葱切末备用。起锅烧水，水开后将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，用小火煮至肉片变色后捞出备用。

5、木桶水滑肉的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备肉片：先把里脊肉切成薄片，就像给肉做个“瘦身SPA”。然后用蛋清和粉芡给它们上个浆，让它们变得滑滑的。接着，锅里烧开水，记得要滚烫滚烫的哦，然后关火，把肉片倒进去，让它们在里面“泡个温泉”，滑熟了就捞出来。

6、木桶水滑肉是一道传统的中式烹饪菜肴，以猪肉为主要食材，通过特殊的烹饪工艺制作而成。这道菜的特点是肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富。

木桶水滑肉（木桶水滑肉里的面油怎么做）

先将里脊切薄片，用蛋清、粉芡上浆，锅里清水烧滚，离火，倒入肉片滑熟。将银耳、野山菌、木耳改刀切片。锅内放少许油，将洋葱丝、八角炸香，加入鸡汤，炖出洋葱的香味。较后捞出洋葱丝，放入银耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片，加入各种调料，把面油和进去，较后撒上香葱花即可。

铺设肉片：将烫好的肉片平铺在配菜上面，保持肉片的整齐。倒入调料：将炒制好的底料均匀地倒在肉片上。加盖蒸煮：盖上木桶盖，大火蒸煮5-10分钟，使肉片和配菜充分吸收底料的味道。出锅装盘：打开木桶盖，将木桶中的肉片和配菜一起倒入盘中，热气腾腾的木桶水滑肉就完成了。

木桶水滑肉的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！准备肉片：先把里脊肉切成薄片，就像给肉做个“瘦身SPA”。然后用蛋清和粉芡给它们上个浆，让它们变得滑滑的。接着，锅里烧开水，记得要滚烫滚烫的哦，然后关火，把肉片倒进去，让它们在里面“泡个温泉”，滑熟了就捞出来。

准备一个深口的木桶，底部铺上一层生姜片，用于去腥增香。锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后迅速捞出，沥干水分。另起锅，加入适量的色拉油，油热后放入蒜末爆香。加入青红椒丝和木耳丝翻炒均匀，然后加入适量的酱油、盐和鸡精调味。

做法：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍松，然后切成细丝，放入碗中备用。在肉丝中加入一个鸡蛋、适量的淀粉、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。准备一个木桶，放入适量的开水，加入姜片、葱段，然后将腌制好的肉丝放入木桶中，用筷子轻轻搅动，使肉丝均匀分散。

木桶水滑肉是一道传统的中式烹饪佳肴，以其独特的口感和香气深受人们喜爱。要做出色香味俱全的木桶水滑肉，需要精心选择食材，掌握恰当的烹饪技巧，并且在调味上下功夫。

水发木耳适量（切丝）做法：将猪里脊肉切成薄片，然后切成细丝，放入碗中。加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。准备一个深口的木桶，底部铺上一层生姜片，用于去腥增香。锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅散，待肉丝变色后迅速捞出，沥干水分。

将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒和生抽腌制10分钟，然后加入一个鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，使肉片更加滑嫩。木耳提前泡发，洗净后撕成小片；黄瓜洗净切片；姜、蒜、葱切末备用。起锅烧水，水开后将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，用小火煮至肉片变色后捞出备用。

准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉质更加嫩滑。青笋片、黄豆芽、金针菇等配菜洗净备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。准备木桶：将木桶清洗干净，放入适量的清水，加热至水开。