葱爆羊肉（葱爆羊肉怎么做视频）
如何做葱爆羊肉?
葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
先将冻鲜的羊腿肉解冻到半软的状态，改刀切成薄片。然后将切片的羊肉放在室温中，充分解冻。京葱取葱白部分，切滚刀块，备用。热锅，倒胡麻油，放少许花椒，炸到花椒变色出香后，转小火，捞出花椒。转中火，锅中陆续放入姜末、干辣椒、白糖，炒匀。随后转大火，下羊肉片爆炒。
羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。（2） 将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。（3） 用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
葱爆羊肉怎么炒
1、羊肉片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，让其充分吸收味道。加热锅子，倒入适量油，葱段入锅翻炒，释放出葱香。加入腌制好的羊肉片，翻炒至羊肉变色，加入酱油提味，充分搅拌。再加入姜末和蒜末，提升菜肴层次感和香气。最后，适量加水，快速翻炒，待汤汁收干即可出锅。
2、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
3、首先，备好所需食材：羊肉卷250克、洋葱半个、香菜2棵，以及适量的食盐、孜然粉和孜然粒。将洋葱剥去外层，洗净后一切两半，平的一面朝下，切成条状，以便更好地入味。提前准备好羊肉卷，确保肉质鲜嫩。炒锅大火烧热后，倒入适量的油，这里只需要一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会自然出油。
4、准备食材：首先，把羊腿肉切成薄片，这样羊肉更容易熟透且口感更嫩。然后，把切好的羊肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一会儿，让羊肉更入味。同时，把大葱切成滚刀块，姜切碎备用。炒制过程：热锅凉油，等油温上来后放入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至羊肉变色。
5、出锅装盘：当羊肉炒至完全变白，且味道均匀入味后，关火。此时，撒上备好的香菜段，利用余温翻炒几下，使香菜的味道渗入羊肉中。然后，将葱爆羊肉盛出装盘。这样制作出来的葱爆羊肉，肉质鲜嫩多汁，带有浓郁的葱香和香菜的味道。
葱爆羊肉的做法
1、首先，用少许鸡蛋为羊肉上浆，使肉质更加鲜嫩。切肉时，刀与羊肉纹理成九十度角，这样切出的肉质口感更佳。注意，里脊下边的薄油不必去除，它能为菜肴增添香气。切好的羊肉用料酒、盐腌制片刻，随后加入少许全蛋液和淀粉，抓匀后腌制完成。接下来，将蒜切末，葱切成厚马耳朵状。
2、我认为葱爆羊肉的这样做：大葱切斜片，姜切丝。羊肉片腌制15分钟。锅烧热加油，爆香大葱。下腌制好的羊肉片大火翻炒。淋香醋炒匀出锅。
3、羊肉切片：选用新鲜的羊肉，将羊肉切成薄片，然后用清水冲洗干净，控制好水分备用。 处理佐料：将大葱、生姜和大蒜切成末，将青辣椒切成段备用。 腌制羊肉：将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和少量鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4、准备食材。大葱剥皮，洗净，切斜刀，大蒜拍碎。锅烧热，加油，羊肉片翻炒。加入大葱、蒜末、姜片。加生抽、料酒、少许高汤（清水）、盐、白糖调味。淋入少许湿淀粉勾薄欠。淋入香油提味即可。完成以上步骤，葱爆羊肉片就做好了，简单又美味。
5、大葱和红辣椒洗净，大葱切斜段，红椒切丝，姜切碎，干辣椒切小段。冻羊肉片拿出来，锅里烧水。水开，倒入羊肉片焯水，变色就赶紧捞起，不然煮老了。焯羊肉的水倒掉，锅洗干净擦干水，烧热，倒入适量油。倒入姜和干辣椒煸一下，然后倒入大葱和红辣椒，煸炒一分钟。
葱爆羊肉的正确做法
回锅羊肉并调味 当大葱炒至稍微变软（大概半分钟左右），把刚才炒好的羊肉片重新倒入锅中。接着加入1勺生抽、1小勺白糖，继续大火翻炒均匀。让羊肉和大葱充分融合味道，同时调料也能均匀地裹在食材上。出锅装盘 最后，可以根据个人喜好撒上一些香菜段作为装饰，然后出锅装盘。
葱爆羊肉的正确方法如下： 准备食材： 切片羊肉300克 洋葱30克，洗净切块 大葱8根，洗净切段 大蒜4瓣，洗净切片 淀粉适量 食用油45克 香油2小匙 酱油1大匙 白醋1/2大匙 白糖3小匙 味精1小匙 腌制羊肉： 将羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。 腌制后倒出多余的汁料，沥干羊肉。
羊肉切片：将羊肉横刀切成薄片，即“横切牛羊斜切猪”，这样切出的羊肉片在炒制时更容易嚼动，口感更细嫩。大葱切段：大葱取葱白部分切成滚刀块，用手把每层的葱皮剥开，然后呈松散的片状，这样处理后的葱下锅后可立即断生，还能保持脆感。姜蒜切末：大蒜和生姜切成末备用。
取一碗，将300克羊肉切成薄片，放入碗中。向碗中加入生抽、胡椒粉和玉米淀粉，倒入适量冷水搅拌均匀，腌制5分钟。在锅中倒入适量食用油，加入姜丝炒至香味散发出来。将腌制好的羊肉片倒入锅中，用大火快速翻炒至肉片变色。加入适量的生抽、料酒、盐和葱段，继续翻炒均匀。
准备食材：选取300克羊肉，将其切片；准备30克洋葱、8根大葱和4瓣大蒜。此外，还需要适量的淀粉、45克食用油、2小匙香油、1大匙酱油、1/2大匙白醋、3小匙白糖和1小匙味精。首先，将羊肉与酱油、味精、淀粉混合，抓拌均匀，腌制10分钟。然后，将多余的料汁倒出，沥干羊肉。
葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
葱爆羊肉怎么做?
葱爆羊肉的制作步骤如下：准备食材：羊后腿肉一块，切成横丝薄片。大葱两根，斜切成厚片备用。姜适量，拍碎切丁。鸡蛋一个，取蛋清使用。料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量。羊肉处理：锅里烧开水，加入三勺料酒，将切好的羊肉薄片放入笊篱中，迅速涮一下，羊肉变色后马上捞出沥水备用。
热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色，盛出备用。 爆香大葱：锅中留底油，加入大葱段，大火翻炒至大葱变软，散发出香味。 合炒：将炒好的羊肉片倒入锅中，与大葱一起翻炒均匀。
回锅羊肉并调味 当大葱炒至稍微变软（大概半分钟左右），把刚才炒好的羊肉片重新倒入锅中。接着加入1勺生抽、1小勺白糖，继续大火翻炒均匀。让羊肉和大葱充分融合味道，同时调料也能均匀地裹在食材上。出锅装盘 最后，可以根据个人喜好撒上一些香菜段作为装饰，然后出锅装盘。
葱爆羊肉怎么做
热锅凉油，倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色，盛出备用。 爆香大葱：锅中留底油，加入大葱段，大火翻炒至大葱变软，散发出香味。 合炒：将炒好的羊肉片倒入锅中，与大葱一起翻炒均匀。
葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
葱爆羊肉的做法如下：准备食材：首先呢，你得有羊后腿肉或者里脊肉一块，大葱两根，鸡蛋一个，还有一些姜、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖和盐。切肉切葱：把羊肉切成薄片，就像横丝那样。大葱洗干净后，斜着切成厚厚的片儿，姜呢，就拍碎切丁就好啦。准备蛋清：找个大碗，把鸡蛋清倒进去备用哦。
葱爆羊肉的制作步骤如下：准备食材：羊后腿肉一块，切成横丝薄片。大葱两根，斜切成厚片备用。姜适量，拍碎切丁。鸡蛋一个，取蛋清使用。料酒、黑胡椒、生抽、老抽、糖、盐适量。羊肉处理：锅里烧开水，加入三勺料酒，将切好的羊肉薄片放入笊篱中，迅速涮一下，羊肉变色后马上捞出沥水备用。
葱爆羊肉也算是一道名菜了，但是各家有各家的做法，我介绍一下我自己的做法，喜欢的朋友可以参考，也可以根据自己的烹饪和饮食习惯做调整哦。
羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。（2） 将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。（3） 用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
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