农家菜（农家菜地）

食谱资讯 2025年04月29日 11:40 7 五九生活百科网

十二款特色农家菜,地道农家味,味道堪称一绝,可以参考收藏了

干锅萝卜：白萝卜、五花肉、尖椒、朝天椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、植物油、高汤、白糖。小炒五花肉：五花肉、青尖椒、红尖椒、生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖。

虽然是一家土菜馆，但是环境和味道都绝对堪称一绝，值得推荐。人均：112元推荐菜：毛血旺，烤羊排，烤羊，烤鱼地址：龙城大街与黄陵路交叉口138号太原哪里农家特色菜好吃？这些都是最具有人气的太原农家菜馆，有正宗的太原特色菜，让你大饱口福。

酸菜炖血肠也很受欢迎，东北的酸菜酸爽可口，血肠鲜嫩，二者搭配别有风味。地三鲜同样常见，茄子、土豆和青椒切成小块，经过油炸和烧制，味道浓郁。此外，蘸酱菜也是特色，将新鲜的蔬菜如黄瓜、生菜、大葱等洗净，搭配上东北大酱，清爽又开胃。

.丽芹豆粉店，叠水河景区内有名的小吃店，招牌饵丝和稀豆粉味道都堪称一绝。

苏轼有诗云：“宁可食无肉，不可居无竹”。而遂昌，既“产竹”也“食竹”，随处可见绵延不绝的竹海，更有堪称一绝的竹炭宴。焦滩鱼头焦滩鱼头也是来遂昌必尝的美食之一。食材选用当地来自乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，肥嫩鲜美。

蒸腊洋鸭：洋鸭经腌制、风干、熏烤后碱水洗净，初蒸去主骨切片，加熟茶油、红椒、浏阳豆豉等调料，质地松软，腊香味浓。白沙油豆腐：产自大围山镇白沙村，以大围山泉水和当地黄豆制作，经11道工序，口感细腻，品质上乘，加入鸡汤炖煮后味道更佳。

柴火灶炖菜代表菜：铁锅炖大鹅、土鸡炖蘑菇、白菜豆腐炖粉条特点：用柴火慢炖，肉烂汤浓，尤其是贴一圈玉米面饼子，蘸着汤汁吃，香到舔碗！秘诀：农村散养的鸡鹅肉质紧实，加上干蘑菇、自家腌的酸菜，鲜味十足。

常见农家菜柴火炖鸡特色：选用当地土鸡，鸡肉紧实有嚼劲，通常搭配香菇、木耳等山珍，用柴火慢炖，使鸡肉充分吸收调料的香味，味道浓郁醇厚。

季节与菜品关系春季：野菜（香椿、荠菜）、春笋；夏季：河鲜、瓜果（凉拌黄瓜、丝瓜汤）；秋季：板栗烧鸡、南瓜羹；冬季：腊味火锅、炖羊肉。搭配活动建议采摘体验：许多农家乐提供果园或菜园采摘，餐后可安排；亲子项目：磨豆腐、捡鸡蛋等农事活动，增加趣味性。

东阳“三样贯”馒头焐肉、饧梅全鱼、“烧帽子糕”，就是东阳民间传统宴席中延续数百年的最珍贵菜式——东阳“三样贯”，又名“三样光”。这三道菜不仅具有独特的风味，还承载着东阳人深厚的文化底蕴和传统习俗。

农家菜（农家菜地）

1、如今生活如仙境，无需翻阅菜谱名。如数家珍心中记，品尝美食意气盈。海参鲍鱼已嫌腻，远行数里至乡邻。农家风味独特色，慕名而至笑语频。时蔬家禽桌上摆，顷刻之间盘中空。意犹未尽再加菜，水鱼山蘑桌上丰。饱餐一顿乘车去，美景群山共赏中。美食难比农家菜，返璞归真乐趣浓。

2、如数家珍能背诵，吃得脑满腹翩翩。海参鲍鱼已吃腻，不远数里到乡间。农家风味有特色，慕名而来竞相欢。时蔬家禽频频上，放不多时底朝天。意犹未尽还不够，水鱼山蘑桌面端。酒足饭饱乘车去，再观美景与群山。美食怎比农人莱，返璞归真乐无边。

3、如今的生活宛如神仙般逍遥，各家的菜谱无需翻阅，心中早已如数家珍，记诵于心。品尝美食时，脑中满是满足与愉悦，如同翩翩起舞。早已厌倦海参鲍鱼这类昂贵的海鲜，不远数里便来到了乡间，只为品尝农家风味的独特之处。慕名而来的食客们欢聚一堂，争相品尝时蔬和家禽的美味。

4、清方东树在《昭昧詹言》卷二十说陆游这首七律“以游村情事作起，徐言境地之幽，风俗之美，愿为频来之约”。从诗的结构来看，这是符合实际的。诗人运用凝练的笔触，全篇围绕着一个“游”字铺展，不仅写得层次分明，而且勾勒出一幅色彩明丽的江南农村风光图。 “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚（tún）”。

5、诗句“柳暗花明又一村”出自南宋著名诗人陆游的诗作《游山西村》，全诗的内容如下：【原文】莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。