小黄鱼炖豆腐（嘎鱼炖豆腐的做法）
小黄鱼炖豆腐怎么做
1、食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
2、首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。
3、将新鲜的小黄鱼洗净，裹上薄薄的一层淀粉，豆腐切成条状，放入沸水中焯烫后捞出备用。同时，准备好葱、姜、蒜，切成细末备用。接着，用火加热炒锅，倒入适量的油，待油温升高后，将小黄鱼逐一放入锅中，炸至八成熟后捞出，放置一旁。
4、准备食材，热锅加油，放入蒜瓣和豆腐，煎至金黄。小黄鱼洒上干面粉，热油煎炸至两面金黄，加入豆腐，撒入胡椒粉和白糖，倒入1升热水，加鸡精调味，盖锅煮沸。煮至汤汁变少时转移至砂锅，加盐调味，盖盖大火烧开，最后撒上葱花和香菜即可。
5、将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用； 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
小黄鱼炖豆腐(小黄鱼炖豆腐的做法)
1、食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
2、首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。
3、准备食材，热锅加油，放入蒜瓣和豆腐，煎至金黄。小黄鱼洒上干面粉，热油煎炸至两面金黄，加入豆腐，撒入胡椒粉和白糖，倒入1升热水，加鸡精调味，盖锅煮沸。煮至汤汁变少时转移至砂锅，加盐调味，盖盖大火烧开，最后撒上葱花和香菜即可。
4、将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用； 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
5、将新鲜的小黄鱼洗净，裹上薄薄的一层淀粉，豆腐切成条状，放入沸水中焯烫后捞出备用。同时，准备好葱、姜、蒜，切成细末备用。接着，用火加热炒锅，倒入适量的油，待油温升高后，将小黄鱼逐一放入锅中，炸至八成熟后捞出，放置一旁。
小黄鱼炖豆腐的做法
食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。
豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。 热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留少量底油，放入姜片、葱段煸炒出香味后加入清水，放入小黄鱼、豆腐块，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味。 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右，直到豆腐软烂入味。
鱼肉炖豆腐怎样做才好吃?
准备材料：鱼（选择鲜嫩的鱼肉，例如草鱼、鲫鱼等），豆腐（切成块状），姜片，葱段，蒜瓣，香菇（切片），料酒，盐，鸡精，生抽，清汤或清水。 鱼的处理：将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。可以根据个人口味和鱼的大小选择是用整条鱼还是切成块状。
准备主要材料：选择草鱼或鲫鱼等鲜嫩的鱼肉，将其清洗干净，去鳞、去腮、去内脏。豆腐要切成适口的块状。还需要准备姜片、葱段、蒜瓣、香菇（切片）、料酒、适量的盐、鸡精、生抽、清汤或清水。 处理鱼肉：根据个人喜好，可以选择炖整条鱼或将其切成块状。
鱼洗净去鳞、内脏和鱼骨，切为块状备用。嫩豆腐切块备用。 锅中加入清水，放入姜块和葱段，煮沸后放入鱼块，迅速焯水，捞出备用。 另起锅，加入少许植物油，放入姜块和蒜瓣爆炒出香味。 加入适量清水，放入豆腐块，烧开后加入料酒，煮5分钟。
小黄鱼炖豆腐的家常做法
1、食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
2、小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。 热锅凉油，油温热后放入小黄鱼煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留少量底油，放入姜片、葱段煸炒出香味后加入清水，放入小黄鱼、豆腐块，加入料酒、生抽、鸡精、盐调味。
3、首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。
小黄鱼炖豆腐
1、食材：小黄鱼300克、豆腐2块、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、葱两根、姜3片、花椒适量、八角适量、淀粉适量、蒜3瓣、食用油适量。黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干。
2、首先准备材料备用，热锅给油，放大蒜瓣和豆腐块煎至双面金黄色。然后鱼身洒满干面粉，热锅给油煎炸小黄鱼至两面金黄，倒入豆腐块，加胡椒粉和白糖，热水1升，加鸡精调味，盖盖烧开。最后煮汤汁到变少加入砂锅煮，加盐调味盖盖大火烧开，加葱花，香菜即可。
3、准备食材，热锅加油，放入蒜瓣和豆腐，煎至金黄。小黄鱼洒上干面粉，热油煎炸至两面金黄，加入豆腐，撒入胡椒粉和白糖，倒入1升热水，加鸡精调味，盖锅煮沸。煮至汤汁变少时转移至砂锅，加盐调味，盖盖大火烧开，最后撒上葱花和香菜即可。
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