萝卜糕（萝卜糕粉的最佳配方表）
萝卜糕怎么做?
1、把300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，备用。白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。把香菇提前泡发。把腊肠切小粒，香菇挤干水分、切成小块，姜切成末。先放入腊肠煸出油脂，再放入姜末和香菇末翻炒一下。放入萝卜丝翻炒。
2、萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。碗中抹一层油，放入馅料压紧。盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。1冷却后切块。
3、正宗萝卜糕的做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、香菇、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、油。 将萝卜切成小块，香菇切碎，葱姜切末。 将萝卜放入锅中，加水煮熟，捞出晾凉备用。 热锅凉油，放入葱姜末、虾皮和香菇翻炒。 加入萝卜翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
广东萝卜糕做法
把300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，备用。白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。把香菇提前泡发。把腊肠切小粒，香菇挤干水分、切成小块，姜切成末。先放入腊肠煸出油脂，再放入姜末和香菇末翻炒一下。放入萝卜丝翻炒。
广东萝卜糕做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、虾皮、香菇、葱、盐、鸡精、油。 将萝卜切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。 香菇泡软切成小块，葱切成葱花。 取一个大碗，将糯米粉、盐、鸡精、虾皮、香菇、葱花、油和适量的水混合均匀，搅拌成糊状。 将萝卜块放入糊中，搅拌均匀。
萝卜去皮，刨成丝备用 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。熄火。然后分三次倒入粘米粉。翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）放适量的胡椒粉跟盐。
材料：白萝卜480g，粘米粉280g，澄粉90g，腊肠100g，腊肉50g，胡椒粉2克，虾米50g，酱油20克，盐8g，糖5g，清水500g 将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。
萝卜糕的做法
正宗萝卜糕的做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、香菇、虾皮、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、油。 将萝卜切成小块，香菇切碎，葱姜切末。 将萝卜放入锅中，加水煮熟，捞出晾凉备用。 热锅凉油，放入葱姜末、虾皮和香菇翻炒。 加入萝卜翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、老抽调味。
萝卜糕的做法步骤如下：白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。倒入萝卜丝翻炒。加入适量精盐。加入适量白糖。淋入适量水。加入粘米粉。翻拌均匀。碗中抹一层油，放入馅料压紧。盖上锡纸上锅蒸25分钟左右。1冷却后切块。
把300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，备用。白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。把香菇提前泡发。把腊肠切小粒，香菇挤干水分、切成小块，姜切成末。先放入腊肠煸出油脂，再放入姜末和香菇末翻炒一下。放入萝卜丝翻炒。
广东萝卜糕做法： 准备材料：糯米粉、萝卜、虾皮、香菇、葱、盐、鸡精、油。 将萝卜切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。 香菇泡软切成小块，葱切成葱花。 取一个大碗，将糯米粉、盐、鸡精、虾皮、香菇、葱花、油和适量的水混合均匀，搅拌成糊状。 将萝卜块放入糊中，搅拌均匀。
详细做法步骤如下：第一步：先准备3个萝卜，萝卜不需要称重量，多一点少一点没什么，把萝卜洗净去皮，然后擦成丝，如果萝卜皮嫩的话，可以带皮来擦丝，擦好放一边备用。
台湾萝卜糕的做法： 准备材料：白萝卜、米粉、虾米、香菇、葱、盐、胡椒粉、鸡精、水。 将白萝卜切成小块，放入搅拌机中打成泥状。 将虾米和香菇切碎，葱切成葱花。 在一个大碗中，将米粉、虾米、香菇、葱花、盐、胡椒粉、鸡精和水混合均匀，然后加入白萝卜泥，搅拌均匀。
广式萝卜糕怎么做好吃-广式萝卜糕的做法
1、把300克萝卜糕粉加入400克清水。搅拌均匀，备用。白萝卜去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。把香菇提前泡发。把腊肠切小粒，香菇挤干水分、切成小块，姜切成末。先放入腊肠煸出油脂，再放入姜末和香菇末翻炒一下。放入萝卜丝翻炒。
2、将白萝卜削皮切成细丝，用开水焯水，捞出沥干备用。 干贝用水泡发后剁成末备用。 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 加入干贝末继续炒匀。 加入白萝卜丝翻炒均匀。 加入适量的盐、酱油、糖调味，继续翻炒。 将粘米粉加入适量的清水搅拌均匀成糊状。
3、模具抹油，倒入米糊，抹平，蒸锅烧开水，上笼蒸20分钟左右，视萝卜糕厚薄而定，不确定是否熟透的同学可以拿一根筷子插入萝卜糕中间，拔起时候如果没有米浆被带出即可。萝卜糕放凉，即可取出切件，如果需要切件方正漂亮的话，最好冷藏几个小时切，吃的时候加热或者煎香吃都不错。
4、小麦面粉（450克），白萝卜（900克），腊肉（生）（200克），虾米（50克），盐（4克），胡椒粉（3克），味精（2克）。自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎。
5、白萝卜 480克 粘米粉 280克 澄粉 90克 腊肠 100克 腊肉 50克 虾米 50克 瑶柱 50克 盐 8克 糖 5克 清水 500克 做法步骤：取480克白萝卜，洗净后去头尾，用擦板擦成细丝。将萝卜丝放入沸水中焯烫两分钟，捞出后泡入冷水放凉。冷却后，挤干水分备用。
萝卜糕食用指南
1、美味提示：萝卜糕切厚片煎成金黄色，沾酱油膏食用，或切成长条，与高汤、蔬菜煮成萝卜糕汤。
2、白萝卜：选择新鲜、肉质紧实、无糠心的白萝卜，这是萝卜糕的灵魂。米粉：最好选用粘米粉，它能让萝卜糕更加软糯。腊肠：选用优质的腊肠，为萝卜糕增添香气。香菇：干香菇提前泡发，切碎备用，增加鲜香味。虾米：提前泡发，增加鲜味。调味料：盐、白胡椒粉、鸡精或味精、酱油等。
3、萝卜处理：将白萝卜去皮，洗净后用刨丝器刨成细丝，放入大碗中，加入适量的盐拌匀，静置10分钟左右，让萝卜出水。挤水：将萝卜丝用手挤压，尽量挤出多余的水分，这样做出的萝卜糕才会更加紧实。
4、鸭面 鸭面是漳州人喜爱的早餐小吃。鸭肉汤清澈醇香，鸭肉鲜嫩多汁。面条一般是细面或米粉，吸收了鸭汤的鲜美，让人欲罢不能。萝卜糕 萝卜糕是漳州的传统小吃，也是过年必备的美食。它以萝卜、糯米粉、虾皮等食材制成，口感软糯鲜香。蒸制或煎制后，萝卜糕外皮酥脆，内部细腻多汁，让人齿颊留香。
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