山药炖鸡（山药炖鸡汤怎么炖好喝又营养）
山药炖鸡汤做法
1、准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。山药焯水，鸡块焯水。鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。加水500毫升，水开放入料酒100毫升。大火煮15分钟后小火煮。
2、鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。 山药去皮切块，姜切片备用。 炒锅中加适量油，放入葱姜爆炒出香味。 加入焯水后的鸡块，煸炒至鸡肉变色。 倒入适量的料酒，翻炒均匀。 加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
3、处理食材：鸡肉要切成块块，葱姜呢，就切成片片，山药嘛，当然也要切成块块啦。焯水处理：山药和鸡块都要先焯一下水，这样可以去掉一些杂质和腥味哦。下锅炖煮：鸡肉、姜和葱一起放入锅中，加水500毫升。加入料酒：等水开了之后，就加入10毫升的料酒，这样可以提香去腥。
4、步骤1：先将鸡肉清洗干净，然后放入开水中浸泡10分钟，以去掉血水和腥味。步骤2：将山药削去外皮，切成约5厘米厚的厚片。步骤3：把烧一锅开水，将鸡肉和姜片一起放入，煮至水再次烧开。步骤4：去掉表面的浮沫，转小火慢炖。步骤5：炖煮约40分钟后，将切好的山药丢进汤内，继续熬煮20分钟左右。
山药炖鸡怎么炖好吃
1、首先把山药去皮，切滚刀块。锅内倒水加热，水开后倒入鸡块，焯去血水后捞出。锅内热油，倒入姜片翻炒，倒入鸡块翻炒。加盐、料酒、翻炒，倒入水、葱结。大火加热后改小火炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。好吃又营养的山药炖鸡就做好了。
2、开始时需将山药去皮，并切成滚刀块状。将一锅水加热至沸腾，然后将鸡块放入，焯水去除血沫后捞出。在干净的锅中加入适量食用油，加热后放入姜片进行翻炒。接着加入焯好水的鸡块，加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
3、食材：土鸡半只500g、山药400g、姜10g、枸杞20g。把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软，山药去皮切滚刀块。把土鸡块凉水下锅煮开，最好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来，最好用凉水下锅，这样鸡肉鲜嫩鲜美。
4、调整火候：先大火煮15分钟，然后再转小火慢慢炖煮，这样鸡肉和山药的味道都能更好地融合在一起。
山药炖鸡
首先把山药去皮，切滚刀块。锅内倒水加热，水开后倒入鸡块，焯去血水后捞出。锅内热油，倒入姜片翻炒，倒入鸡块翻炒。加盐、料酒、翻炒，倒入水、葱结。大火加热后改小火炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。好吃又营养的山药炖鸡就做好了。
主料：山药200克、鸡肉400克。辅料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克、山药200克刮皮切块。将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于改善脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，食用过多可能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效。煲汤注意：煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分，食用也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃。
山药炖鸡汤的做法如下：材料： 鸡肉：500克 山药：300克 姜块：3片 料酒：适量 盐：适量 清水：适量 步骤： 鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。 山药去皮切块，姜切片备用。 炒锅中加适量油，放入葱姜爆炒出香味。 加入焯水后的鸡块，煸炒至鸡肉变色。
因为本身山药具有很好的补脾胃等效果，所以山药炖鸡汤对于人体来说具有很好的滋补作用，能够增加抵抗力，调理肠胃阴补肾。所以对于部分人群来说，特别是产妇身体比较虚弱的人来说吃山药炖鸡汤是一种比较好的选择。山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
炖鸡可以放山药吗
1、山药炖鸡可以同时放入，但需要注意一些细节。首先，炖鸡的时间一般会比山药长，因此建议先将鸡块放入锅中炖煮一段时间，待鸡肉变烂后再放入山药。其次，山药切块后容易氧化变黑，建议将山药放入盐水中浸泡一段时间，以避免氧化。
2、可以。鸡汤味甘性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质，味道鲜美；而山药味甘性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突，所以炖鸡汤时是可以加一些山药的。
3、煲鸡汤放山药；山药是一种营养非常高的蔬菜，吃起来口感和白萝卜非常相似，但是要比白萝卜更加糯一些。山药不仅仅是味道好，更重要的是营养非常高。
4、山药炖鸡汤是一道汤品，主材是山药、鸡，主要烹饪工艺是炖。山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。做法：山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
5、山药可以炖鸡汤喝。山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣一颗，姜2片，桂圆5颗。做法：鸡挖去内脏后斩成小块备用。山药、胡萝卜都去皮，切成块状。
山药炖鸡汤的功效
1、山药炖鸡汤是一道汤品，主材是山药、鸡，主要烹饪工艺是炖。山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。做法：山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、具有健脾助消化的功效，山药中含有淀粉酶，可以促进胃肠道的消化，而且可以用来治疗脾阳虚。可以用来补肾，治疗妇女白带多等疾病；具有补中、益气的功效，可以强身健体；有润肺、止咳的功效，可以用来治疗咳嗽、痰多等疾病。
3、健脾益肾 山药里面的多酚氧化酶，淀粉酶含量丰富，可以让脾胃消化功能更好，不管是胃阴虚还是脾阳虚都可以吃，把山药和鸡汤搭配在一起炖煮，就可以让脾胃虚弱以及食欲下降等问题得到有效改善。
山药炖鸡汤的做法
准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。山药焯水，鸡块焯水。鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。加水500毫升，水开放入料酒100毫升。大火煮15分钟后小火煮。
鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。 山药去皮切块，姜切片备用。 炒锅中加适量油，放入葱姜爆炒出香味。 加入焯水后的鸡块，煸炒至鸡肉变色。 倒入适量的料酒，翻炒均匀。 加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
准备食材：将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和皮，切成适口的块状；山药去皮，切成厚片或块状；姜切片，葱切段。焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
山药炖鸡汤的做法来啦，超简单的哦，快来学学吧！准备食材：蒜、葱10克、姜10克、鸡500克、山药200克、料酒10毫升、盐10克。处理食材：鸡肉要切成块块，葱姜呢，就切成片片，山药嘛，当然也要切成块块啦。焯水处理：山药和鸡块都要先焯一下水，这样可以去掉一些杂质和腥味哦。
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