大虾的家常做法（大虾的家常做法视频）
大虾三种家常做法
大虾三种家常做法为油爆大虾、清蒸大虾、红烧大虾。油爆大虾 材料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。做法：大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
出锅后，撒些葱丝、姜丝、辣椒丝作为装饰。油焖大虾 清洗大虾，剪掉虾须和虾枪，开背去虾线。 热锅加油，放入大虾煸炒至变色。 加入蒜粒、姜末炒香，用铲子按压虾头，挤出虾油。 加入调料如白糖、料酒、生抽、蚝油，翻炒上色后，焖煮5分钟至大虾熟透。
西蓝花版家常炒虾 材料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个，食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用。
虾剪掉虾须，清洗干净，准备配料。干净不粘锅中，加清水小半锅，放入葱段。大火煮至微微冒气泡，淋入2勺料酒。虾倒入，焯水至虾变色变熟。焯水期间，将蒜、红辣椒、葱切碎，放入料碟。倒入3勺昆布酱油，调味，搅匀。焯熟的虾放上准备好的料碟，吃的时候蘸料即可。
清蒸大虾 材料：大虾，生姜，葱，料酒，盐，清水 做法： 首先将虾剪去虾须，虾脚剖开后洗净备用。 生姜和葱切成丝备用。 取一个蒸锅，加入适量的水，放入葱姜丝、料酒和少许盐，烧开后放入大虾蒸8-10分钟即可。 取出蒸好的大虾，撒上少许葱花即可。
家常水煮大虾的做法
食材：大虾500g，葱适量，姜适量，盐适量。从菜市场挑选鲜活的大虾，清洗干净，沥净水分。锅中放入适量的水，再加入适量的大葱和生姜片，大火烧开。锅中的水烧开后，倒入沥净水的大虾。再调入适量的盐，加盖，大火烧开。
食材：鲜大虾400克，姜5片，盐适量，花椒10粒。将买到的大虾，冲洗干净。将锅中放上适量的水，开火。将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。关火，将虾捞入盘中，稍凉即可食用。
大虾：新鲜的大虾，清洗干净并去虾线，剪去虾须。 姜蒜：新鲜姜蒜，切成细末备用。 青蒜：洗净后，切成段状备用。 干辣椒：去籽后，切成末备用。 豆瓣酱：根据个人口味适量准备。 特制水煮油：可购买现成或自行制作。 辣椒粉、料酒、食盐、鸡精：适量准备。
清蒸大虾的家常做法
1、原料：大虾500克、香油10克、料酒、酱油各15克、醋25克、汤50克、味精5克、葱、姜、花椒各适量。大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
2、清蒸大虾：将腌制好的大虾放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。具体时间要根据虾的大小和蒸锅的功率来定。调味与装盘：蒸好的大虾取出后，可以撒上一些葱花和香菜增香，再淋上一些热油或者香油即可食用。这样做出来的清蒸大虾肉质鲜嫩，口感清淡而又不失鲜美，非常适合作为家常菜来享用。
3、食材准备：选取500克新鲜大虾，还需要适量的香油、料酒、酱油、醋、清水、味精、葱段、姜片和花椒。 虾的处理：将大虾清洗干净，去掉外壳，去除虾线和虾脑，然后将虾切成四等份。
4、家常清蒸大虾，鲜美又健康 准备主料，8只活蹦乱跳的青虾，再配以30克大蒜，为这道菜品增添一抹独特的香气。步骤一，首先清理虾身。用剪刀精准地去除虾须、虾爪和虾箭，然后进行关键的开背步骤。从虾头下方轻轻划过，直达虾尾，轻轻一剔，黑色虾线便自然脱落，让虾肉更为洁白。
大虾的家常做法水煮
往锅中加入适量清水，水量要能没过大虾。然后放入适量盐、糖、料酒和生抽，大火烧开。水开后，放入处理好的大虾，煮3 - 5分钟左右。煮的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。判断虾是否煮熟，可以观察虾的颜色，当虾变红且虾体弯曲，就表示已经熟了。
材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；大虾用清水冲洗干净；葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；连汤一起倒入盘中即可。
大虾：新鲜的大虾，清洗干净并去虾线，剪去虾须。 姜蒜：新鲜姜蒜，切成细末备用。 青蒜：洗净后，切成段状备用。 干辣椒：去籽后，切成末备用。 豆瓣酱：根据个人口味适量准备。 特制水煮油：可购买现成或自行制作。 辣椒粉、料酒、食盐、鸡精：适量准备。
水煮大虾的两种简单做法：白灼大虾，首先洗净大虾并用剪刀去除长须。接着准备一个煮锅，加入清水，加入花椒、姜片、葱花、料酒和几滴油，待水烧开后，将洗净的大虾放入锅中，煮约一分钟，捞出后装盘，搭配酱油汁食用。另一种做法是盐水虾，同样洗净大虾并去除长须。
水煮大虾是一道简单美味的海鲜菜肴，要想做得好吃入味，关键在于处理虾的新鲜度、烹饪时间和调味料的搭配。
相关文章
