油饼怎么做又软又好吃（鸡蛋油饼怎么做又软又好吃）

食谱资讯 2025年04月30日 15:06 2.1W+ 五九生活百科网

蒸油饼怎么做又软又好吃

1、蒸油饼是一种非常受欢迎的中式面点，想要做出又软又好吃的蒸油饼，关键在于面团的处理和蒸制的技巧。

2、水蒸气法：在锅中加水烧开，然后将油饼放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸几分钟。水蒸气可以帮助油饼吸收水分，变得柔软。铁锅加热：在铁锅中加热，不需要加油，将油饼放在锅中，用小火慢慢加热，可以稍微压一压油饼，让其受热均匀，油饼会逐渐变软。

3、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

4、蒸锅放水加笼布烧开，把做好的油饼放入，中火蒸10钟即可。取出切块开吃。

油饼怎么做又软又好吃（鸡蛋油饼怎么做又软又好吃）

揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油适量、花椒粉 1克、葱花适量、盐 1克、食用油 5毫升。倒入面粉和水，拌匀。揉成面团，发醒半小时。分成小份，按压成饼。擀成薄饼。

材料：老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到较柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

1、首先，将酵母粉与温水混合均匀，然后加入面粉中，揉合成面团，并放置在温暖处发酵约30分钟，直到面团表面出现均匀的小孔，表明发酵已完成。制作葱油时，选择新鲜的小葱，因其更为细腻且香味浓郁。老葱因其较柴，不适宜使用。将葱剁成细末，与食用油、盐和五香粉混合均匀，制成葱油备用。

2、首先加入100g水到面粉里搅拌10分钟；醒面30分钟，接着将面团压成饼状，涂少量的油；撒葱花，接着撒盐卷起来，再压成饼状；放入电饼铛里开始烙，当饼变硬时开始翻面，出现淡黄点的时候在饼上刷油，直至焦黄色就即可取出。

3、首先，将酵母粉与温水混合，待其溶解后倒入面粉中，揉合成面团，然后将其放置在温暖处进行半小时的发酵。当面团表面出现均匀的气孔时，表明发酵已完成。制作葱油时，建议使用小葱，因其更加鲜嫩，香味更浓郁。老葱则可能口感较柴，需将其剁得细碎。将葱花与食用油、盐、五香粉等调料混合均匀备用。

揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的。

面粉中加入适量的开水，揉成柔软的面团。为了使面团更加柔软，我选择了全部用开水烫面的方式。这样的面团适合做那种薄薄软软的油饼。盖上保鲜膜，让面团饧一会儿，这段时间可以用来准备其他菜肴，待菜肴做好时，面团也刚好饧好。饧好的面团非常柔软，将其擀成一个大饼。

面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。

1、制作又软又好吃的油饼，可以按照以下步骤来哦：准备材料：先拿出适量的面粉，这可是油饼的基础呢！和面：往面粉里撒点盐，然后用适量的热水和面，记得要揉成一个光滑的面团哦，这样油饼的口感才会更好。醒面：和好的面团要盖上盖子，让它静静地醒半个小时。

2、备好一个面盆。放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀慢加入温水。同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会。揉只光滑，放到温暖处发酵。面团发至两倍大。拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

3、材料：老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到较柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。

4、揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的。

5、想要做出又软又好吃的油饼，关键在于掌握面团调制、烹饪火候和后续处理技巧。面团调制：- 选用合适材料：使用低筋面粉或中筋面粉，它们制作出的油饼更加松软。- 和面技巧：逐渐加水，边搅拌边和面，达到三光状态，确保面团柔软且均匀无疙瘩。

6、炸油饼是一种受欢迎的传统小吃，以下是制作又软又好吃炸油饼的详细步骤：所需食材和工具食材面粉：选用中筋面粉，蛋白质含量适中，能保证油饼外皮酥脆且内部柔软。一般500克面粉可以制作较多油饼。水：约300 - 350毫升，具体用量可根据面粉吸水性适当调整。