学做油条（学做油条去哪里学）

食谱资讯 2025年04月28日 23:24 5.5K+ 五九生活百科网

学做油条的方法和配方

1、一炸油条的配方每千克面粉中应加入碳酸氢钠（小苏打）5克，碳酸氢铵（臭粉）2克，食盐20克。二制作方法将小苏打5克、臭粉2克、食盐20克溶解在适量的水中，然后加入1千克面粉中充分搅拌（和面）。和面成团后，放置20—30分钟（醒面），进行第二次和面（约30分钟）。

2、普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。详细做法如下：在一大碗中倒入350克温水。先加水可避免和面时粘盆，便于操作。加入5克食盐和5克白糖。盐和糖的比例1：1，能提升油条口感。

3、配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油、盐。碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。一边加水一边搅拌，搅成絮状。面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

4、空心大油条的制作方法和配方如下：配方：普通面粉：200克盐：2克小苏打：1克泡打粉：4克水：约120克制作方法：准备材料：将面粉倒入容器中，盐、小苏打、泡打粉称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。和面：将融合好的液体倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。

制作炸油条的关键在于面团的准备与处理。首先，准备300克小麦粉，2克小苏打，5克食盐，3克泡打粉和一个鸡蛋。将这些干料混合均匀，然后打入鸡蛋，再加入适量玉米油搅拌。分次加入适量水，直至面团成絮状，揉成软面团。揉好的面团需静置10分钟，然后再次揉光滑，刷油后冷藏一晚。

传统炸油条：这是最常见的炸油条方法。首先，将面粉、酵母、糖、盐和水混合在一起，揉成面团，然后放置一段时间让面团发酵。发酵完成后，将面团擀成长条，切成小段。然后在每一段中间切一刀，但是不要切断。接着，将两个切口稍微拉开，形成油条的形状。最后，将油条放入热油中炸至金黄色即可。

制作炸油条的过程需要一定的技巧，首先打入一个鸡蛋，然后边倒入145克温水边搅拌，直到搅拌成絮状后，再淋入10克食用油，搓成面团，盖上静置10分钟，让面粉和水充分融合。接下来，将面团揣成光滑面团，再次盖上醒面30分钟，使面团更加柔软有弹性。

第一步：取适量小麦面粉倒进盆里边，再倒入一点食用盐和等同于食用盐二倍的白砂糖，把它们搅拌均匀预留。提醒：这儿添加六分之一调味品勺的食用盐就可以了，白砂糖可以加三分之一调味品勺。

配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油、盐。碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。一边加水一边搅拌，搅成絮状。面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

对于初学者来说，在家中多次练习是非常必要的。通过调整面团的松紧度和油条的大小、形状，可以找到最适合自己的炸油条方法。在这个过程中，你不仅可以学到制作油条的技巧，还能享受到制作美食的乐趣。炸油条是一项既简单又有趣的活动。

想要学习正宗炸油条技艺的朋友，可以考虑报名当地的技工餐饮学校或参加由劳动局组织的餐饮培训班。这些地方通常会有专业的老师，能够详细讲解油条制作的每一个步骤，并提供实际操作的机会。在技工餐饮学校里，你将学到如何挑选适合炸油条的食材，了解和掌握和面、发酵、油炸等关键技术环节。

如果你对学习正宗炸油条感兴趣，首先可以考虑选择当地的技工餐饮学校。这些学校通常会提供全面的培训，从原材料的选择到制作过程中的每一步骤，都有详细的讲解和实践指导。此外，你也可以关注一下劳动局组织的餐饮培训班，这类培训班通常会针对不同的需求和水平提供不同层次的培训课程。

如果你想学习炸油条的技术，可以考虑前往盐城餐饮培训中心。这家培训机构提供全面的培训课程，包括从原料选择到成品制作的各个环节，帮助你掌握扎实的炸油条技能。此外，盐城亭湖顶正餐饮小吃技能培训也是一个不错的选择。

学炸油条可以去培训学校学习、到酒店当学徒学习或者在早餐店学习。培训学校在培训学校学习炸油条是比较常见的方式，现在各地都有烹饪的培训机构和学校，只要交钱，就会有老师进行技能辅导，根据学习内容来决定学习时间长短。也可以在一些加盟店学习，尽量找直营店正规多的品牌。

首先，我们将面粉、酵母、小苏打和鸡蛋按照一定比例混合在盆中。接着，我们缓缓加入纯牛奶，一边加入一边搅拌，直至形成面絮。此时，我们加入食用油，继续揉面，直至形成一个比较软的面团。这个面团的状态应该是比较粘手的。为了让面团更好地发酵，我们用保鲜膜将面团包裹起来，然后放入冰箱进行冷藏发酵。

把面粉倒入容器中加入酵母，小苏打，盐搅拌均匀；要温水和面，面要和软一点，在加入一些油揉搓均匀即可；醒发后在把面揉搓一下，切成条；把两个叠在一起要筷子压一下，在爪子两头，拉长；锅中倒油烧热，放入油条炸至金黄，捞出油条晾干油即可。

现在就给大家分享一下油条的具体方法，假如喜欢你的话赶快来看一看吧。炸油条有最简单的方法，学好后自己也可以做出美味的油条，美味又便捷。第一步：取适量小麦面粉倒进盆里边，再倒入一点食用盐和等同于食用盐二倍的白砂糖，把它们搅拌均匀预留。

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