东坡肉的做法最正宗的做法（东坡肉做法最正宗的做法东坡肉怎样做出来不发黑）
东坡肉的做***宗三步
1、东坡肉的做***宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。
2、步骤一：处理五花肉 先将五花肉冼净，切成3厘米见方的块状。 将切好的五花肉入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。步骤二：炒制调料 预热锅，放入适量料酒，加入姜块和葱段炒香。 放入豆瓣酱炒香。 加入冰糖炒化。步骤三：炖制东坡肉 汤锅加入清水，放入处理好的五花肉块。
3、步骤1：上选五花肉切大块 步骤2：开锅烫一下猪皮去腥，再绑上十字结。步骤3：五花肉开水煮至三成熟后捞出备用。步骤4：砂锅底下铺上姜片和大葱段。加入米酒，啤酒，料酒，蚝油，生抽，味极鲜和老抽。步骤5：加入五花肉，各种香料，五香粉和红腐乳。步骤6：炖煮两个小时，不时添加开水以免烧锅。
4、步骤一：将五花肉刮洗干净，用清水煮熟，以筷子能戳入为度，捞起用冷水浸泡约30分钟。步骤二：捞起五花肉， 改切成方形块状，每块4厘米见方，用浅色酱油浸2分钟，捞起沥干。步骤三：烧热砂锅，食用油滑锅，下生油烧至七成熟，放入猪肉炸至浮起。
如何制作最正宗的东坡肉?
1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
2、制作最正宗的东坡肉，可以按照以下步骤进行：所需材料： 五花肉300克 姜3片 葱1根 料酒1勺 冰糖适量 酱油50克 盐适量 清水适量 制作步骤： 准备五花肉：将五花肉洗净晾干，切成大小均匀的块状。五花肉最好选用“三层油两层肉”相间的部位，肥瘦相间，口感更佳。
3、材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3块，放入清水锅内，用大火煮5分钟，捞出用清水漂洗干净；姜块去皮拍松；葱洗净打结。
正宗东坡肉的做法
1、选购三花五层的带皮五花肉，把五花肉切成麻将牌大小的方块。用棉线绳这样捆个十字花系住，可以让肉块在长时间熬煮后还是保持美貌的品相。找一个大小合适的小砂锅，刷一层油。底下先铺一层薄薄的姜片，再铺上一层小香葱。捆好的五花肉皮朝下，整齐的码到锅里。
2、五花肉切块，葱切段。锅中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀。加入配料加水，调味炖熟之后收汁即可。将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
3、东坡肉的做***宗三步：第一步：选肉。选用五花肉，切成大块，用开水焯水去腥。第二步：烹制。将焯水后的五花肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变得软烂入味。第三步：上色。
4、正宗杭帮东坡肉的做法如下： 准备食材 选用新鲜的五花肉。 煮肉 将五花肉放入凉水锅中，煮开后捞出。 切肉 待肉凉后，切成比平时稍大一些的肉块。 砂锅炖制 在砂锅底部铺上葱姜，然后放上切好的肉块。 加入一袋料酒、3大勺老抽以及适量的白糖，确保液体能够没过肉块。
5、正宗东坡肉的做法来啦，快来学学怎么做出这道美味吧！准备食材：把五花肉切成大大的方块，葱呢，就切成段段备用。炒糖色：锅里倒点油，油热后放入白糖，小火慢慢炒，炒到糖变成焦糖色，这时候就可以放入五花肉啦，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。
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