饼干的做法大全（蔓越饼干的做法大全）
饼干家常做法
饼干的家常做法有以下三种：方法一： 准备食材：低筋面粉、黄油、细砂糖、糖粉、鸡蛋液。 打发黄油：将黄油软化后，加入白砂糖和糖粉，用打蛋器打发。 加入鸡蛋液：鸡蛋液分次加入，继续用打蛋器打发。 混合面粉：倒入低筋面粉，用刮板混合均匀。 整形：将面团放在案板上，整理成厚度均匀的面团。
饼干的家常做法如下：所需食材： 鸡蛋1个 面粉160克 油80克 糖80克 适量油 适量面粉 制作步骤： 准备材料：确保所有食材都已准备好，并按照上述比例称量好。 混合鸡蛋和油：打入一个鸡蛋到碗中，加入80克油，搅拌均匀。
做法： 搅拌花生油和糖：将花生油和糖搅拌均匀，直至糖完全溶解在花生油中。 和面团：加入面粉和部分芝麻，用手揉和成光滑的面团。 冷藏面团：将面团分成若干等份，做成长条形，然后放入冰箱冷藏1小时，使面团更加紧实易于塑形。 切块并装饰：取出冷藏后的面团，切成小块。
老式大饼干的家常做法如下：准备材料 低筋面粉：100g黄油：50g酸奶：30g鸡蛋：50g白糖：50g制作步骤 打发黄油与白糖：将软化的黄油与白糖放入碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，混合均匀。加入蛋液与酸奶：将打散的蛋液分次加入黄油白糖混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
食材：鸡蛋1个，面粉160克，油80克，糖80克，油（涂烤盘锡纸）适量，面粉（当作手粉）适量。打入鸡蛋一个，去壳后约40-50g。加入油搅拌均匀。分几次加入糖，搅拌至融化。筛入面粉。过筛后的面粉更加蓬松，且粗颗粒都被筛去。搅拌成糊。
制作饼干的家常做法来啦，超简单哦！准备食材：鸡蛋1个，面粉160克，油80克，糖80克，还有适量的油用来涂烤盘锡纸，以及一点面粉当作手粉防粘。混合鸡蛋和油：先把鸡蛋打入碗中，然后加入油，一起搅拌均匀。
自制饼干的做法大全烤箱
1、做法一： 准备食材：低筋面粉200g，黄油50g，鸡蛋1个，盐5g，酵母5g，砂糖40g。 步骤： 将面粉、水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐和酵母揉成光滑面团。 加入果仁再次揉成光滑面团，放入冰箱冷藏松弛1小时。 取出松弛好的面团，擀成薄厚均匀的面片，用模具做好造型。
2、准备一个饼干模具，取出饼干面团，稍稍擀平表面。开始预热长帝的空气烤箱，这款饼干用的是空气烤，温度为170度，时间设置30分钟。利用模具做好所有的饼干胚，放入烤盘（大概两个28X8的方盘）。将饼干盘上下放入烤箱内，烘烤时间为23分钟。出炉后将饼干转移至晾架上放凉后密封保存。
3、烤箱自制小饼干的做法如下：准备材料 面粉180克 细砂糖80克 黄油100克 鸡蛋1个 小苏打粉1茶匙 清水1汤匙 香草精1茶匙 混合材料 将面粉和小苏打粉混合均匀。 将黄油和细砂糖用电动搅拌器搅拌至混合均匀。 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 如需增加香甜味，可加入香草精并再次搅拌。
手工饼干的做法大全
1、手工饼干的做法有很多种，这里为你提供一些流行的手工饼干制作方法：坚果抹茶曲奇：食材：黄油、鸡蛋、低筋面粉、抹茶粉、糖粉、泡打粉、盐、坚果。做法：混合低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐。将室温软化的黄油和糖粉搅拌，加入全蛋液继续搅拌。
2、坚果抹茶曲奇：首先将低筋面粉和抹茶粉过筛，加入泡打粉和盐混合均匀。接着将室温软化的黄油和糖粉搅拌至均匀，倒入全蛋液继续搅拌。之后将抹茶面粉倒入黄油糊中，加入适量坚果，翻拌均匀后分成小团子，用手掌压扁，并在表面按压一些坚果。
3、做法： 准备材料：将奶油放置至室温软化，以便后续打发；糖粉过筛，确保无结块。 打发奶油和糖粉：将软化的奶油与过筛后的糖粉混合，使用打蛋器打至松发变白，形成均匀的奶油糊。 加入蛋液：将蛋液打散后，分2到3次加入奶油糊中，每次加入后都要充分搅拌均匀，确保蛋液与奶油糊完全融合。
4、制作步骤： 混合干料：在碗内倒入300克低筋面粉和6克小苏打，混合均匀。 打散鸡蛋：将1个鸡蛋打散备用。 准备干酪：在料理盆内放入150克蒜香干酪。 加入糖浆：倒入20克枫树糖浆，与干酪搅拌均匀。 混合蛋液：分次倒入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀，直至干酪和鸡蛋液完全融合。
5、手工双色饼干的做法如下：准备材料 主料：低筋面粉200克 辅料：可可粉8克、鸡蛋40克、泡打粉1/2小勺、细砂糖60克、食盐1/4小勺、黄油80克 制作步骤 黄油打发： 黄油软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器打至膨松。
6、纯手工动物饼干的家常做法如下：准备材料：需要糖粉120公克、奶油130公克、鸡蛋60公克、低筋面粉300公克。打发奶油和糖粉：先把奶油放软，然后把糖粉过筛，和奶油一起打发到变得松松白白，像云朵一样。加入蛋液和面粉：把鸡蛋打散后，分几次加到奶油糖粉混合物里，每次都要拌匀哦。
饼干的10个简易做法
1、坚果饼干：混入切碎的坚果，口感丰富，营养满分。芝士饼干：撒上一些芝士碎，烤出来的饼干香浓可口。红糖饼干：用红糖替代白糖，味道更独特。麦片饼干：加入麦片，健康又饱腹。果酱饼干：在饼干上涂上你喜欢的果酱，酸甜可口。葱花饼干：没想到吧？加入葱花，让你的饼干有点咸香。
2、棉花糖饼干 材料：饼干（任意形状）棉花糖 巧克力（可选）做法：将饼干平铺在烤盘上。在每块饼干上放一个棉花糖。放入预热至150℃的烤箱，烤5-7分钟，直到棉花糖膨胀变软。如果喜欢巧克力口味，可以在棉花糖上淋上融化的巧克力，冷却后即可享用。
3、做法一：传统老式大饼干 材料准备：鸡蛋2个、白糖70克、玉米油70克、酵母2克、无铝泡打粉5克、普通面粉（低粉最佳）280克。制作步骤：鸡蛋打散，留一点蛋液用于烤前刷饼干表面。将玉米油、白糖倒入鸡蛋液中，再把少许用温水化开的酵母加入，搅拌均匀。
4、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑纹路。分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合再加入下一次蛋液，此时黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
5、制作简易饼干所需材料包括鸡蛋、黄油、面粉和少许盐、糖。首先，在锅中将黄油软化后，加入糖进行混合，搅拌至糖完全融化。接着，加入鸡蛋和盐，继续搅拌直至材料均匀混合。随后，逐渐加入面粉，搅拌均匀形成面团。
6、拌成绵软的面糊。放进冷藏室1个钟头上下，使面糊具备适合的软强度。冷冻好的面糊，夹在二张锡纸正中间，用擀面棍擀改成0.3CM厚的片。用直径5CM的圆切膜切出环形。将切完的曲奇饼干摆放在烘烤盘上，在曲奇饼干上放叉子叉一些小圆孔。
豆渣饼干发酵版做法大全
准备材料 主料：黄油50克，低筋面粉100克，豆渣45克 辅料：盐3克，细砂糖35克，干酵母3克 制作步骤 豆渣处理：将豆渣沥干水分，放在盘中。然后使用微波炉加热豆渣至半干状态，即用手按一下豆渣勉强可以成片。 黄油处理：称量好黄油，并将其切成薄片，以便更快软化。
将饼干坯排入垫了油纸的烤盘，发酵1小时左右。（压模7*5CM）步骤10 刻出的花朵图案，发酵1小时左右。（压模3*2CM）步骤11 送入预热180度的烤箱，上下火，热风模式，小饼干烤约12分钟，大饼干烤约15分钟，烘焙时间视各家烤箱情况而定。
低糖豆渣芝麻饼干的做法如下：准备材料 主料：豆渣60g，面粉300g。 辅料：调和油160g，食盐1/2勺，芝麻20g，元贞糖80g，鸡蛋2个。制作步骤 准备材料：将芝麻、糖、鸡蛋、油、豆渣等所有材料准备好。 面粉过筛：把面粉过筛好，放置一旁备用，以确保面团细腻无颗粒。
步骤一：将黑米、花生豆渣过滤并称重，确保精准。步骤二：分离蛋黄和蛋白，这里使用鸭蛋进行烘焙。步骤三：取60克黄油，加热至完全融化，然后加入60克白砂糖搅拌均匀，为后续步骤打下基础。步骤四：接着，将蛋黄和豆渣加入混合物，继续搅拌，确保所有成分充分融合。
然后放入冰箱冷冻至硬，便于切割。将冷冻的面团切成2毫米的薄片，每一片都承载着满满的桂花香。预热烤箱至190度，将饼干均匀地放在烤盘上，然后放入烤箱，烘烤30到35分钟，直到饼干边缘微黄，香气四溢。这款桂花豆渣饼干不仅废物利用，还带来了意想不到的美味，是一道既健康又美味的小点心。
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